Kako kuhati Ling Cod Z Panko

Ni vse drobtine so ustvarjeni enaki pod trsko. Panko drobtinami tvorijo svetlobo, zračen skorje nenaklonjen vpijanje olja, zaradi svoje velike individualne površine. Panko je narejen po meri pečeh, ki skuhajo štruce visoko glutena pšeničnega testa z uporabo električnega toka namesto toplote. Lamelni zasloni nato obrije hlebce v dolge, fine trakove, ki se uporabljajo za kruh vse od krepko enolončnice do nežne ribe, kot ling trske. Ling trska, ali Pacific greenling, patrulje vode iz Pacific Northwest, kjer ste ga našli v upscale različicah rib in sekancev, narejenih z - uganili ste - Panko drobtine
tisto, kar potrebujete
plošč.
All-purpose flour
jajc
Mleko ali smetana
2 plitva posoda
Panko drobtinami
Začimbe in plemenski sestavine (neobvezno)
Papirnate brisače
Wide , težka dnom pot
Peanut, oljne repice ali sončnično olje
Wok ali litega železa ponvi (neobvezno)
sladkarije ali meso termometer
Slotted globoko Fryer žlico ali Fryer-basket vložek
dolge ravna klešče
Navodila

1. Nastavitev paniranje postajo, sestavljen iz plošče vse namene moke poglabljanjem, plitvo posodo standardne pranje jajc - eno jajce pretepen s 1/2 žlico mleka ali smetane za vsak file - za potapljanje in plitvo posodo z Panko drobtinami za prevleko. Lahko nadomestiti kultivirani pinjenec za pranje jajc, če želite.
   

2. Sezona se Panko po okusu, po želji. Keep it bazično z dodatkom samo košer sol in sveže mlet črni poper, ali ustvariti profil okus z dodajanjem mešanico posušenih začimb. Lahko dodate tudi sesekljane orehe, sesekljan zelišča, razrezane all-namen krompir, zdrobljena koruzni kosmiči ali razrezane kokosovo v delih, ki so enake v volumnu na Panko, da igrajo z teksturami bit. Zmešajte sestavine, če ste dodali vse in Panko z roko.
   

3. Odstrani fileje na leng trske iz hladilnika in jih osušite s papirnatimi brisačami. Sezona fileti po okusu s košer sol in sveže mletega črnega popra, če nisi sezono Panko s soljo in poprom.
   

4. Nastavitev cvrtje postaja z fritezi ali široka , težka dnom lonec napolni s 3 ali 4 centimetrov arašidovo, oljne repice in sončničnega olja nad srednje visoko vročino. Uporabite termometer sladkarije pritrjena na strani oziroma pomočite meso termometer v središču olja preverite temperaturo, in prilagodite toplote, kot je potrebno, da olje med 350 in 375 F.
   

   Izpolnite vok ali litega železa ponev z 1 centimeter arašidovo, sončničnega ali repičnega olja in jo postavite nad srednje visoko vročino, če ne želite, da ocvrite leng trsko.
   

5. Line plate s papirnatimi brisačami in ga postavite blizu cvrtje postaje. Hitreje boste popivnamo odvečno olje iz Panko skorji, svetlejše in jasnejše pa ostaja.
   

6. izkopanega fileti trske leng v moko na obeh straneh, jih pomočimo v pranje jajc in jih določijo v Panko. Nežno pritisnite fileje v Panko na obeh straneh.
   

7. Vpis fileti trske leng na zarezo globoko cvrtje žlico ali v Fryer-košarico vložka in jih spustite v olje. Nežno položite fileje navzdol v vok ali ponev če pan-cvrtje.
   

8. Fry ling trske za približno tri do pet minut skupaj. Obrnite fileje več v olju z dolgimi-ravna klešče po približno dveh minutah cvrtje.
   

9. Odstrani fileje iz olja, kakor hitro Panko obrne odtenek svetlejša, kot si jo želite . Če želite globoko, temno zlato rjav, odstranite fileje, ko se obrnejo temno blond. Fileti nadaljevati kuhanje za približno 30 sekund po tem, ko jih odstranite iz nafte, in Panko obrne okoli odtenka temnejše tudi.
   

10. Izpraznite ling trske na plošči, obložene s papirnatimi brisačami. Nežno popivnamo s Panko skorjo z papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo na površini.