Kako zarežemo redkev

Izraz & quot; zarežemo & quot; izvira iz francoske kuhinje . Prav tako jepriljubljen rezalno tehniko v japonski in korejski kuhanje ; se redkev se uporabljajo za ustvarjanje presenetljive vizualne predstavitve . Tehnika je dobil ime po njenem izumitelju , kuhar Jean Julien . Julienned redkev kuhati enakomerno , zaradi katerih so zelo primerna za cvrtje .
Tisto, kar potrebujete
nožem šefovo ali Cleaver
rezanje krovu
Navodila

1. Cut redkev na pol z nožem .
   

2. Vpis ravno površino redkev obrazom navzdol. Rezina redkev po dolžini , tako da imate pol luna v obliki plošč. Rezine mora biti debel 2 do 3 mm .
   

3. Cut vsako rezino redkev v palčke . Naj konico rezila dotika rezalno ploščo , tako da je spodnji del rezila se uporabljajo za rezanje .