Kako file trevally

Iz toplih območjih Atlantskega oceana pa vse do Nove Zelandije in Avstralije, srebrna trevally je pogost in cenjen rekreacijski ribe. Riba ima blag okus, zaradi česar je pritožba na ustih. Vendar pa je njegova meso ni maščobna, zato je treba kuhan le v vlažnem okolju ali vtisnil za kratek čas. Silver trevally je tudi primerno ribe za sashimi. Enkrat ujeli, trevally treba hitro filejih.
Tisto, kar potrebujete
Fresh srebrni trevally, votlina očiščena
desko za rezanje
Sharp file nož
Navodila

1. ribe temeljito splaknite, vključno z njegovo votlino, pod hladno tekočo vodo. Postavite ga na rezanje krovu.
   

2. Face ribe proti sebi, z glavo pokazal na vaš trup in rep obrnjen proč. Vstavite rezilo noža zadaj škrge, medtem ko držite glavo z drugo roko.
   

3. Press nož počasi navzdol, dokler ne pride v stik s hrbtenico. Jo nekoliko dvignite in nagib rezila proti repu.
   

4. Run nož vzdolž hrbtenice, dviganje file z drugo roko, kot ste cut. Nadaljuj prestregla dokler file izloči iz telesa. Ponovite ta korak z druge strani.
   

5. Vstavite nož med mesom in kožo prvega file. Run nož vzdolž točke, kjer je koža izpolnjuje meso, da ga odstranite. Kožo zavržemo. To ponovite z drugo file.
   

6. Poišči Bloodline, ki teče vzdolž strani rib, kjer je bila odstranjena koža. Nehaj s pomočjo V rez, da gre samo do polovice file.
   

7. spet izperite fileje pod hladno vodo, da odstranite vse smeti, kot lestvice, ki je lahko na njih.