Kako uporabljati Posušene pokrovače (16 stopnjah)

Posušene pokrovače, znan tudi kot conpoy, so rezana v azijskih kuhinj, predvsem kitajskih in japonskih jedi. Suho pokrovače lahko bodisi sladkovodne ali slano vodo in, kot s svežimi pokrovače, so narejeni z pritezni mišici pokrovač. Potrebujete Suho pokrovače se rehidrirane v vročo vodo pred uporabo. Uporabljajo se lahko v juhe, omake in glavne jedi.
Tisto, kar potrebujete
juha
Posušene pokrovače
4 OZ. gobe
2 skodelice zelenjave, sesekljan
1 čajno žličko. oyster sauce
beli poper
omako
2 TBS. rastlinska olja
2 stroka česna, mletega
2 žlička belega miso
1 žlička. mirin
1 TBS. sojina omaka
1 žlička. kristalni sladkor
Salt
1/2 skodelice belega vina
1/4 skodelice gorčice
1/4 skodelice težka smetane
1/4 skodelice parmezan
Rice ali Testenine
jed
beli riž
1/2 lb svinjsko rit, razrezane
2 TBS. sezamovo olje
1/2 skodelice grah stroki
2 TBS. sojina omaka
1 zelena čebula
Juhe

1. Shred za hidracijo pokrovače in jih dodajte v juhe, kot so na gobe in pokrovača juho. Za to juho, štiri ali pet posušene pokrovače rehidrirane v quart toplo, ne vrelo, vodo za približno 30 minut.
   

2. Save vodo in odstranite pokrovače in jih razstavite. V veliki ponvi zavremo vodo, nato nižje kuhamo.
   

3. Dodajte narezane gobe, kot so cremini in vašo izbiro zelenjave. Skupne zelenjava v kitajski kuhanje vključujejo zelje, ohrovt, korenje in brokoli. Narežemo na ugriz velikih kosov.
   

4. Dodaj razrezanih pokrovače in 1 čajno žličko. od ostrig omako, plus 1 čajno žličko. belega popra in kuhamo približno 30 minut.
   Sauce
   

   1. Uporabite posušene pokrovače kot omako sestavine, kot dobro. Namočite štiri ali pet posušene pokrovače v vročo vodo za približno 30 minut. Shred pokrovače in razveljavilo.
      

   2. Dodaj rastlinskega olja na srednje ponev nad srednje visoko vročino. Ko je prišlo v točki kajenja, dodamo česen in prepražimo, za eno minuto.
      

   3. Spodnja toplote na medij. Dodaj belo miso (japonski začimbe paste), mirin (sladko japonski vino), sojino omako in sladkor in kuhamo 10 minut, dokler se zmes nekoliko zgosti.
      

   4. Dodajte belo vino, sol in poper in kuhamo pet minut, nato dodamo gorčice. Kuhamo še 10 minut.
      

   5. Dodaj razrezanih pokrovače in težka smetane in kuhamo pet minut.
      

   6. Odstranite z ognja, dodamo parmezan, mešanica dobro in služi kot riž ali testenine.
      jed
      

      1. Naj congee, ki je podoben riž kašo, s suhimi pokrovače. Namočite 10 do 12 posušene pokrovače v 1/2 galono vročo vodo za približno 30 minut. Shred pokrovače in razveljavilo.
         

      2. Svinjska pečenka, ki temelji na teži do notranje temperature doseže 155 stopinj Fahrenheit. Šotor svinjina s folijo in v prahi za 20 minut. Pare dovolj svinjska do enakega 2/1 skodelice.
         

      3. Naredite dovolj riža za najmanj štiri porcije, približno 3 skodelice. Razveljavilo.
         

      4. Heat sezamovega olja V srednje ponvi na točko kajenja. Dodajte grah stroki in prepražimo za približno tri minute.
         

      5. Spodnja toplote in dodajte pokrovače, svinjine, sol, poper in sojino omako. Dodajte riž. Počasi dodamo pokrovače vodo, dokler zmes riž doseže-juho kot doslednost. Kuhajte 10 minut, dodajanjem več vode, če je potrebno.
         

      6. Okrasimo z zeleno čebulo. Postrezite toplo.