mraz v vašem hladilniku upočasni proces za banane zorenja. Če so banane zelene in nezrele, da ne bo dodatno dozori vse in verjetno ne bo dozori, čeprav jih na sobno temperaturo. Koža banana bo potemnite, vendar to ne bo vplivalo na notranjost, če pustite banane v hladilniku za samo dva ali tri dni.
Zrele banane Stay Zrel

zrele banane ostati zreli za nekaj dni, če so že dozorele pri sobni temperaturi. Ohio State University Extension urad priporoča, da banane, kot so avokado, grenivko in mango, dozori najbolje pri temperaturi 55-60 stopinj Celzija. Če ste pustiti svoje banane zorijo na sobni temperaturi, dokler niso zreli - stanje, ko so kože pa od zelene do rumene barve z rjavimi lisami - bodo ostali zrelo, če jih nato postavite v hladilnik za uporabo v dnevu ali dva.
banana tropskih Origins Matter

Ker banane rastejo v tropskih podnebjih, nikoli prilagojena močne kožne celice za zaščito sadja pred hladnih temperaturah. Zaradi njihovega naravnega strukture celične stene razpad lahko v nizkih temperaturah v hladilniku. V štirih ali petih dneh, prebavni encimi v banana jesti zunaj meso in banane zavijemo kašasto z Pocrnio kože; proces se dogaja še hitreje, ko postavite banane v zamrzovalniku.
Color Enako Flavor

Če si dal zelene banane v hladilniku, v poskusu, da jih ohranja sveže ne samo, da bodo nikoli dozori pravilno, vendar pa tudi ne bo okusil sladko. Ko banane zorijo, njihovi naravni škrob razgradi in spremeni v sladkorje, kar sadni okus sladko z značilnim, kremast okus banane. Zrele banane so najboljše za jedo iz roke, vendar manj zrele banane delati dobro meša v juhe in levo v koščkih v curry in obara receptih.