Solata je zelnata rastlina razvrščeni v pet tipov:. Listov zelene solate, Romaine ali cos, matičnih, mehkolistne in butterhead. Leaf solate vsebuje rdečo in zeleno loose-leaf solato, kjer so listi tvorijo iz baze stebla, tik nad koreninami. Romaine ali cos tvorijo tesen glave, včasih prodajajo kot srcih Romaine po zaostrenih zunanjih listov so odmirajo. Steblo zelene solate, ki se imenuje tudi celtuse, združuje okus in značilnosti obeh listov solate in zeleno. Solata ledenka vključuje vrste mehkolistne in je najpogostejša vrsta prodajajo na trgih, in je najbolj težko, da raste, saj je zelo občutljiva na toplo vreme. Butterhead oblike glave, čeprav ne tako strogo, kot ledene gore in ima blag okus in globoko zeleno barvo.
Tehnike

Najlažji način za čiščenje listov, butterhead, Romaine ali cos, in koren solata listi je, da teče voda skozi zgornji in spodnji strani listov, ko so ločeni od stebla. Nekateri ljudje spin solata listi suhi, da odstranite odvečno vodo ali postavite liste o čisto brisačo, da absorbira vodo. Solata ledenka ima jedro na dnu glave, ki jih lahko odstranimo tako, da ga poriva na števec ali udarci s čvrstim kuhinjsko posodo. Dajanje solato pod tekočo pipo in silijo vode v glavo solate jo očisti od znotraj navzven. Jo prevrne in ga postavite na čisto brisačo odtoki preostalo vodo iz solate.
Uporabe

Solata je okusna surova, jedo v solatah, dajo na sendviče, jedel kot okras ali uporablja kot ležišče za serviranje hrane. V nekaterih kulturah, predvsem na Kitajskem, solata je sestavina v kuhani hrani, z romaine prehiteli seznam za prilagodljivost, saj so njeni listi trdnejših kot druge vrste solate. Kuhanje tudi ubija bakterije ali patogenov na solato, še posebej, če se temperatura doseže 160 stopinj Fahrenheit ali višje.
Opozorila

Uprava za hrano in zdravila je hitro poslati opozorila o solati po izbruhu okužbe se pojavijo. Viri bolezni, ki se prenašajo s hrano v surovih zelenicah lahko prihajajo iz tal, v katerih solata raste, a trener, ki je kontaminirano z rokami ali predelovalnih obratov. Heeding opozorila FDA je dobra ideja, saj lahko E. coli in salmonela, da ljudje resno bolan.