Kako Freeze svežih paradižnikov za zimski Kuhanje

To je enostavno, da zamrzne paradižnik za zimo kuhanje. Prav tako se lahko zamrznejo cel, če to dopušča prostor. Paradižnik, ki nimajo mehke lise, razpok ali razbarvanja bo najbolje delujejo. Boste morali dodati limonin sok, kis ali citronsko kislino na nizko-kisline sort paradižnika za preprečevanje kvarjenje. Zamrznjeni paradižniki imajo mehkejšo teksturo, tako da niso dober nadomestek v receptih, ki zahtevajo sveže narave.
Tisto, kar potrebujete
celota, zrel paradižnik
tanek nož ali Nož
vrečke za zamrzovanje ali plastične posode
ponvi na hitro vrele vode
reži, žlico
Bowl ledene vode
Paradižnikov sok

celote in neolupljenih

1. Preverite vsako paradižnik za peg, mehke lise ali razbarvanja. Poškodovane paradižnik se ne sme zamrzniti celota. Mehki vložki in razbarvanja so znaki možnega gnilobe.
   

2. Sperite cele paradižnik v čisto, tekočo vodo. University of Nebraska-Lincoln podaljšanje agenta Alice Henneman odsvetuje pranje paradižnik v umivalnik, ker lahko steblo brazgotina absorbirajo kontaminirano vodo.
   

3. Uporabite tanek ali kuhinjskega noža odstranite stebla brazgotino.
   
   

4. Izpolnite vrečko zamrzovalnega dve tretjini polne in pritisnite zadrgo zaklepanje skupaj, da bi tesen pečat ali izpolnite plastično posodo na 1 centimeter vrhu in zaprite pokrov.
   
   

5. Položite posamezne vrečke na svojih straneh v zamrzovalniku do podjetja. Ko so v celoti zamrznjena, lahko vreče zloži. Kontejnerji lahko takoj kup.
   
   Celote in Olupljen
   

   1. Izberite neoporečnega paradižnik kot prej. Potopite cele paradižnike v hitro vrelo vodo za eno polno minuto. To se imenuje beljenje. Odstranite paradižnik iz vrele vode s pomočjo zarezo žlico.
      

   2. potopite olupljenih paradižnikov v skledo ledeno vodo, da ublažijo in odstranite kože. Tomato kmet Blake Slemmer odstrani dlake, ker so "... postanejo težki in chewy ..." med kuhanjem. On svetuje tudi odstranite semena in odvajanje paradižnik, saj bo skrajšala kuhanja čas kasneje.
      

   3. Vpis v vrečke za zamrzovanje, dokler vreča je 2/3 polna in pečat. Pustite 1-palčni predkoloni če uporabljate plastično posodo.
      

   4. Dodaj paradižnikov sok ali omako za vsako vrečko ali posodo, če želite, tudi z vrhovih paradižnika.
      
      

   5. Prop vrečke pokonci, dokler zmrznila, če ste dodali sok.