Kako starosti Sir na domu (4 koraki)

Sir, bodisi domače ali kupljene, se lahko enostavno zorijo v vašem hladilniku. Nadzorujejo stopnje vlažnosti in temperature so pomembni za staranje sira in preprečevanje suhost. Količina vlage in temperature potrebno se razlikujejo glede na vrsto sira ste staranja, zato se v skladu s smernicami za določen sir, ki ga uporabljate.
Tisto, kar potrebujete
Sir
plastične zrakotesno zabojnike
Bleach rešitev
Navodila

1. Izberite plastične posode, večje od sira. To je potrebno, da je dovolj prostora v posodi za sir diha. Moral bi razmisliti posodo ustrezno dimenzionirana, da bi 40% sira in 60% praznega prostora. Sperite posodo in pokrov v belilno raztopino z mešanjem eno četrtino skodelice belilo enega quart vode in temeljito osušite.
   

2. Vpis sir v posodi. Nasičena papirnato brisačo z raztopino belilo in zvonil, dokler vlažna. Ustvarite žogo s krpo in jo dajte v posodo s sirom zagotoviti vlažnost. Prepričajte papirnato brisačo ne dotikajte sir.
   

3. Uporabi pokrov zabojnika in zaskočijo. Poskrbite, da je pokrov popolnoma zaprta za plombe neprodušno. Postavite nalepko na posodi, če želimo, da navede datum in vrsto sira. Posodo postavimo v najtoplejšem delu hladilniku, običajno v sredini ali v spodnjem pladnju. Poskusite obdržati temperaturo med 45 in 58 stopinj F.
   

4. Preverite vlažnost v notranjosti vsebnika tednik se prepričajte, da je ustrezna. Zamenjajte vlažno papirnato brisačo, kot je potrebno. Obrišite vse kondenzacijske kapljice ali bazeni vode, ki se je nabral v posodi. Obrnite siru vsakič, ko pregleda raven vlažnosti. Monitor sir, dokler ni bilo starih za želeno časovno obdobje.