Zamrzovanje žele ali marmelado, je tako enostavno, kot je pakiranje in najti mesto v zamrzovalniku. To je najbolje, da zamrzne polne kozarce marmelade, zato se prepričajte, da zapolni posodo za približno 1/2 palca od vrha.
To bo zmanjšalo količino zraka v kozarce in pomaga preprečiti zoper zamrzovanje opekline. Jam Store in žele v zamrzovalniku.
Premisleki za Steklo

Ker jam nima " t dramatično razširiti, saj zamrzne, da je varna za uporabo močne, debele dvostranske steklenih kozarcev. Plastične posode tudi dobro deluje.
Steklenih kozarcih mora biti čvrst, da prenese zmrzovanje.
Odtaljevanje

Za odtajevanje vaše zamrznjene žele ali marmelado, postavite posodo v hladilnik, dokler ne odtaja. Prav tako lahko dal jar v toplo vodo (ne vročo) in ga nežno odtalijo v umivalnik.
Odtajajte zamrznjeno marmelade in žele postopoma.
Ukrepi

Bodite prepričani, da zapolni vsebnike do 1/2 palca pod vrh rezervoarja in ne več. Preveč, lahko povzroči posoda poči zaradi raztezanja zraka med zamrzovanjem.
Longevity

Zamrznjeno žele ali marmelado treba zaužiti v roku šestih mesecev do enega leta po zamrznitvi. Po enem letu, bo okusi začeli izgubljati svoj značaj in intenzivnost. Usklajenost odmrznjeni marmelado lahko mehkejša in bolj vodena kot pred zamrzovanjem. Ne zamrzujte ponovno po odmrzovanju.