Kako narediti Raspberry Jelly

Nič pravi poletni kot maline, in nič ne prinese nazaj spomine toplih julij dni kot žlici malinovega žele na toast v zime. Dvostopenjski proces odločanja jelly vključuje prvo ekstrakcijo soka iz sadja in nato kuhanje na odru žele, preden jo shranite v kozarcih, od katerih so mnoge barvito, namenjenih za prikaz vašega končnega izdelka. Lahko greš od začetka do konca v enem dnevu, ali pa, če ste v stiski s časom, podaljša proces, ki ga za hlajenje ali zamrzovanje sok za poznejšo uporabo. V vsakem primeru ima vso svojo opremo in sestavine, pripravljene prihrani čas in zagotavlja dobre rezultate.
Tisto, kar potrebujete
cedilo
Velike globoki ponvi ali nizozemski pečici
krompirja Načrt za pakiranje
zajemalko
Gaza
Kuhinja vrvice
veliko skledo
maline
sladkorju
limoninim sokom
sadja pektina (prahu ali tekočine)
Jelly kozarce s pasovi in ​​novimi pokrovi
Large zaloge pot za sterilizacijo kozarci
Mala ponev za sterilizacijo pasove in pokrovi
klešče
Vodna kopel za konzerviranje vode z rack in pokrovom
Jar voziček
Označevanje pero
Obdelava Jagode

1. Pick nad jagod in zavreči vse, ki niso popolnoma zreli in ki kažejo znake poškodb insektov, bolezni ali razpadanja. Sperite jagode pod hladno tekočo vodo in jim omogoči, da se popolnoma izprazni. Prenos maline v veliki ponvi ali nizozemski pečici in dodajte le toliko vode, da se prepreči žgoče kot kuhajo.
   

2. postavite ponev nad visoko vročino, pretlačimo jagode za začetek sokovi teče in zavremo razkril. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na kuhamo približno 10 minut, občasno premešamo, da se jagode ne pripeke ali držijo na ponev.
   

3. Line velika skleda s tremi debelinami Gaza in prelijemo jagode vanjo. Pripeljite kotičke Gaza navzgor in jih povezati varno s kuhinjsko vrvico.
   

4. zavozlajte malenkosti za vrvice ustvariti zaprto zanko in obesite Gaza vrečko iz omare gumbom nad skledo. Pustite, da sok kaplja v posodo za najmanj štiri ure ali čez noč. Prenos sok nizozemski pečici ali posodah in v hladilniku, dokler niste pripravljeni, da ga bo v žele.
   Metrovke Jelly
   

   1. Pour napeti malinov sok v veliki globoki ponvi ali nizozemski pečici in kraj na štedilnik gorilnik. Postavite velik stockpot vsebuje žele kozarcev na štedilniku, napolnjene z vodo, za kritje kozarci. Prinesi vodo, da zavre, pokrijemo lonec in zmanjšajte ogenj, da kuhamo, medtem ko bi žele. Enako storite tudi s pasovi in ​​novimi pokrovi konzerviranje, z majhno ponev.
      

   2. Posvetujte tekoče ali v prahu pektin paket, odvisno od tega, ki ga uporabljate, za navodila o tem, kdaj dodati pektin, pravilna količina sladkorja in kako dolgo, da zavre žele. Dodaj pektin prahu za sok in kuhamo po navodilih na embalaži. Dodajte sladkor in še naprej kuhamo žele na polno tekoči vrenja, kot je predpisano, med nenehnim mešanjem, da se prepreči ožige. Dodaj tekoči pektin, če uporabljate, potem ko so sok in sladkor kuhan in nato kuhanje nadaljujte po paketu smereh.
      

   3. Odstranite ponev z ognja in prelistati off in zavržemo peno z žlico. Previdno odstranite kozarce z vročo vodo in Dajati vroče maline žele v vsaki, zapusti približno 1/4 centimeter prostora na vrhu. Obrišite platišč, odstranite pokrove z vročo vodo in ga postavite na kozarce. Uporabi pasove, dokler le ročno tesen.
      

   4. Prenos kozarci žele v vrelo vodno kopeljo canner, in dodamo vročo vodo, tako, da gre za približno dva palca nad kozarcih. Pokrijte kotliček, da bi ga na polno zavre in obdeluje kozarce za 5 minut pri 0 do 1000 metrov nadmorske višine. Postopek za 10 minut pri 1001 do 6000 feet nadmorske višine in 15 minut zgoraj 6000 metrov.
      

   5. Turn off toplote, dvignite kozarce iz vode in jih postavite na kuhinjske krpe, da se ohladi. Poslušajte za & quot; ping & quot; zvok, ki kaže, da so kozarci zapečatena. Po 24 urah, je treba pokrovi biti depresivni in tesen. Hladilniku vse kozarce s pokrovi, ki so zaobljeni ali pop nazaj gor, ko pritisnete. Label kozarce z vsebino in datum predelave in jih shranite v hladnem in temnem prostoru.