Kot breskve dozori, so spremenili barvo. Značilno rožnato ali rdeče blush iz breskev ni znak zrelosti, čeprav; realni kazalnik je ozadje ali & quot; zemlja & quot; barva. Poglej za breskve z rumeni osnovni barvi. Če barva je še vedno zelenkasto, breskev ni povsem zrel še.

Drug način za spot zrelosti je, da breskve za vohanje. Močnejšo aromo sadja je, riper breskev.
Sodeč po Tekstura

Mehkoba je še en znak zrelosti. Pick up breskev, jo držite z blazinicami prstov, in ga zelo nežno stisnite. Če sadje je podjetje, ni zrel še. Če je mehka, kar pod pritiskom, je zrel. Če prste zelo enostavno pritisnete v mesu, je lahko prezrelo. Ne vrzite ven, čeprav; lahko še vedno uporabljate prezrelih breskve za zastojev ali drugih receptih, tudi če morda ne želijo, da ugriz v eno.
Pospešitev je proces zorenja

Če imate nekaj underripe breskve lahko bi jim pomagali hitro dozorijo in jih shranite pravilno. Pustite sadove na pultu pri sobni temperaturi; če imate prostor, jih razporedite tako oni ne dotikajo drug drugega. Ko so breskve zrele, jih lahko jeste takoj ali v hladilniku in jih; jih ne shranjujte v hladilniku, preden so zreli, vendar, ali jih bomo vztrajati.