Kuhanje svoj pesa celoto ohranja njihov okus in prehrane najboljši, in rezultate v zelenjave, ki se lahko jedo kot-je ali ohladi in se uporablja kot sestavina v drugih jedi. Cut zelenice iz vaše pesa - jih je lahko kuhana ločeno, kot blitve ali špinače - zapuščajo centimeter ali tako stebla in trim tanko konico korena iz drugega konca. Parni ali zavre cele korenine, dokler razpis, ki lahko traja 20 do 45 minut, odvisno od njihove velikosti. Druga možnost je, ovijte pesa v folijo in jih pečemo na 400 stopinj Fahrenheit 45 minut do 1 ure. Koža, koren in stebla zlahka zlahka odmirajo z tanek nož, ko so pesa kuhana.
Pražena Pesa

Pesa pečen v foliji so včasih besedilu & quot; praženo, & quot; ampak to je nekaj napačno ime, ker jih preprosto paro v notranjosti folijo in lastne kože. Resnično so praženi pesa najprej olupljen, nato pa bodisi kocke ali rezine v krogih po želji. Mala mladi pesa lahko pustite cele, ali prepolovil, kot je potrebno. Kretnjo pese s tanko prevleko olja in jih enakomerno porazdelimo na pekač. Že kuhano-pesa se lahko pražijo na 450 F za 15 do 20 minut, dokler se robovi začeli caramelize. Nekuhane pesa treba pražijo na 400-425 F do 40 minut, odvisno od tega, kako grobo oni cut, dokler se ne zmehča in karameliziranim.
Beet Chips

Beet čipi so variacije na pražene pesa, kar je nenavadno, vendar privlačen prigrizek ali okras. Rezina vaše pesa zelo tanka z nožem ali Mandoline, in jih postavite na rahlo naoljen, pergamentno podložene stanja ponvi. Jih Spray z oljem in pečemo pesa od 25 do 35 minut, enkrat obrnite, dokler oni svež in rahlo karameliziran. Jih odcedite na papirnate brisače, sezona po okusu, in služijo jim toplo ali ohladi.
V boršč

Morda najbolj znana uporaba pese je boršč, značilen rdeč juha iz vzhodne Evrope. Obstaja neskončno variacij osnovne receptu, postrežemo toplo ali hladno. Večina recepti zahtevajo veliko zelja in korenasto zelenjavo, razrezane in kuhane v bogati goveji juhi, čeprav boste videli tudi rastlinsko-juho različic in poletne različice narejene s piščancem ali šunko juho. Razrezane pesa, kuhana ali surova - odvisno, kako vaša babica ni bilo -. Iti v relativno pozno, dušenje ravno dovolj dolgo, da se zmehča in posojajo juhe svojo bogato, rdečo barvo
Nekaj ​​Vročanje Ideas

Sweet-in-kisli Harvard pesa ali pikanten vložena pesa so drobni izdelki v lastnem imenu, ampak precej omejen. Poskusite premetavala svoje pesa z balzamičnim kisom ali šipek sirup, preden jih praženje, za podobno tang, nato pa jih kombinira s kozjim sirom, opečeni oreški in flavorful zelenice kot predjed. Zmlet ali narezan pesa posojajo žive barve na krompirja ali testenin solato, jo dvignili izrecno iz rutine. Razrezane ali pireju pesa tudi seznaniti tudi v kuhanih sladic z malinami ali rdečega ribeza, jih sladkanje nevsiljivo in jim daje presenetljivo globino okusa.