Salsa verde dobi zelena barva od tomatillos in pogosto, koriander. Podobno kot tradicionalni paradižnikovo omako, pa ima tudi čebulo, česen in malo toplote iz jalapenos ali drugih Chiles. To se razlikuje od večine osnovi paradižnika salsas tem, da je pireju na fino,-omako podobno konsistence. Ta skladnost se daje tudi premazom ali zadušil tortilje za enchiladas, in, seveda, salsa verde sam se uporablja v eni od številnih variacij na enchiladas.
Substitucijo Salsa Verde

Ali ste tvoj bo iz nič ali kupiti ustekleničeno v trgovini, z uporabo salsa verde, da enchiladas suizas je enostavno. Za dovolj omaka, da bi osem enchiladas, združiti okoli 2 3/4-skodelice salsa verde z 1/2 skodelice kisle smetane ali kremo. Če ste izdelavo svoje salsa verde, faktor pri približno 1/2 skodelice smetane za vsak funt tomatillos uporablja.
Alternativna metoda nasveti in

Drug način, da da enchiladas suizas s salsa verde je preprosto zbrati enchiladas s salsa verde sam, namesto da najprej zmešamo v kremo, in jih nato vrh s kislo smetano pred peko. Če ste izdelavo svoje salsa verde, ne mezga mešanico tomatillo predolgo; to bo zmeljemo določitvi tomatillo semena in povzroči pastozno doslednosti. Domače salsa verde se lahko izvede do tri dni vnaprej in shranite v hladilniku; ga pogrejete pred zbiranjem enchiladas.