Tradicionalni Jambalaya, ki se imenuje tudi rdeča Jambalaya, vključuje andouille klobaso. Ta svinjska klobasa je napolnjena z začimbami, da svoje Jambalaya kick toplote. Kakovostna andouille klobase so dimljeni dvakrat jim bogat, globok okus. Kupite lahko pakirani andouille v trgovine, vendar andouille vložen v posebnost klobase kuhinjah pogosto ima več okusa in manj polnilo.
Grananje

Če ste veering stran od tradicije, lahko uporabite katero koli sveže ali prekajene svinjske klobase, ki apelira na vas. Lahko uporabite tudi govejo klobaso, če ne jedo svinjine izdelkov. Suho klobaso, kot je Klobasa ali chorizo, dobro kombinirati z drugimi sestavinami Jambalaya in narediti dober nadomestek, če ne morete najti andouille. Sveže klobase, kot poljskih ali italijanske klobase, tudi stand up tudi v Jambalaya. Sveže klobase mora biti v celoti kuhan, preden se doda na krožnik. Klobase, ki so slabe odločitve za vaše serijo Jambalaya so zajtrk klobase, hrenovke in suho ali prekajenih klobas, kot so salame.
Ohranjanje Zdrava

Če ste gledal svojega pasu ali raven holesterola, boste morda želeli pogledati za vitkejšo izbire klobase. Ker Jambalaya je vsestranski jed in ker so oblikovalci klobase razširili svoje proizvodne linije, iskanju zdrav nadomestek, ne bi smelo biti pretežko. Piščanci in purani klobase prihajajo v različnih okusih in morda celo lahko našli andouille- ali Klobasa-style različico za vaš Jambalaya. Lahko uporabite tudi vegetarijanske klobase. Kar boste izbrali, se odločijo za prekajene sort z veliko začimb, da posnemajo okus andouille.
Poskus Something New

Če piščanec, soja, svinjina ali govedina zvok preveč ukrotiti za vas, obstaja veliko drznejše odločitve čeprav morda ne bo tako enostavno najti. Kot Creole jed, lahko aligator klobasa biti samo stvar, da bi vaš Jambalaya razlikovalni učinek. Lahko tudi prosite mesarja ali klobaso kuhinjo, da bi serijo andouille slogu klobaso iz različnih igralnih mesa kot divjačino ali losov. Če veste, kako in imajo opremo, lahko naredite tudi svoje klobase iz katerega koli kombinacije mesa in začimb, ki jih izberete.