Lamb shank prihaja iz jagnjeta v svojih prvih dveh ali treh letih razvoja. Ponavadi se zdi, da je debela cut rjavega mesa, ki je bil na cevaste kosti, je jagnje shank izrezan iz kosti v roke, ramen, nog in ramen. Steblo je običajno vroči s tanko plastjo maščobe. Lahko zaviti v materialu imenovani padel, ki je tanka, papirju podobna obloga.
Kako Ali Lamb Shanks Pripravil

Jagnječje krače so običajno Pijani ali pražena . Braising vključuje-pan cvrtje mesa in nato omogoča, da vpijejo v juhi, za obdobje, v zaprti posodi. Pečenje preprosto nanaša na toast jagnje preko blage vročine. Ker so jagnječje krače bit suh in zahtevajo kuhanje za dalj časa, so pogosto Pijani ali pražena v globokem loncu. Ti se lahko kuhana z zelenjavo ali vina, in so pogosto namakate v omaki za daljše časovno obdobje pred kuhanjem.
Vrste Lamb Shank Jedi

Ker jagnjet krače so bit suha, so običajno vsebovane v juicier jedi za izravnavo suhost. Jagnječje krače je mogoče najti v jedi s krompirjem, karameliziranim čebulo ali šalotko. Armenian jagnjetina shank recepti pogosto zahtevajo veliko muškatni orešček in piment. Številni italijanski jagnjetina krače jedi vključujejo veliko origana, bazilike in klinčki. Te jedi so pogosto spremlja s pire krompirjem ali paradižnik.
Taste

Lamb krače so običajno postrežejo z vložene sadja ali zelenjave, ki so izredno mehka. To je zato, ker so jagnječje krače splošno zelo Chewy koščki mesa. Meso ima veliko vezno tkivo, ki vsebuje železo in druge minerale, zato meso okus veliko, kot jeter ali drugih železnih težka mesa. Veliko krat, je jagnjetina krače kuhana v rdečem vinski omaki, tako da je okus zelo bogata.