Kaj je enrobing v hrani?

Oblačenje je postopek, pri katerem je živilo prevlečeno s plastjo druge snovi, kot je čokolada, sirup ali glazura. Postopek robiranja se lahko izvede ročno ali strojno.

Tukaj so koraki, ki so vključeni v glazuro živilskega izdelka:

1. Živilski izdelek je postavljen na tekoči trak ali v vrteč se boben.

2. Material za prevleko se segreje in stopi, dokler ni tekoč.

3. Živilski izdelek se spusti skozi tekoči premazni material ali slap premaza.

4. Odvečno prevleko odstranimo tako, da živilo prepeljemo skozi niz strgal ali krtač, tako da se na živilo oprime le tanek sloj.

5. Glazirani živilski izdelek se nato ohladi, da se premaz utrdi.

Enrobiranje se uporablja za dodajanje okusa, teksture in zaščite živilom. Lahko se uporablja tudi za ustvarjanje dekorativnih učinkov. Nekaj ​​pogostih proizvodov za glazirano hrano vključuje:

* S čokolado oblite jagode

* Sladkor obloženi oreščki

* Piškoti, potopljeni v glazuro

* Sladoledne ploščice, namočene v čokolado

Glaziranje je vsestranski postopek, s katerim lahko ustvarite različne okusne in privlačne prehrambene izdelke.