Korenček se lahko kuhana ali paro, da jih tenderize pred peko na žaru. Ti bom še naprej kuhamo nekaj minut po tem, ko jih odstranite iz toplote, zato jih kuhamo le, dokler oni nekoliko zmehča. Če jih kuhamo predolgo, boste na koncu z kašasto rezultatov. Ko ste odstranili korenje od vročine, jih Zagnjuriti v ledeno vodo, da se ustavi proces kuhanja. V celoti izpustite korenje in shranite v pokriti posodi. Dovolite jim, da pridejo na sobno temperaturo, preden jih vržejo na žar. Ti bom rjava hitreje in bolj enakomerno na ta način.
Žaru

Korenje, kot tudi druge zelenjave, kot so čebula, bučke, papriko in jajčevce, okus slasten ko na žaru. Uporabite otroške korenje ali rezina večje korenje v 1/2-inch kose za hitro in enotno kuhanje. Žar košara dobro deluje, saj ima korenje, tako da ne padejo skozi rešetko, lahko pa uporabite tudi kabob palice. Sprej za žar košaro z oljem pred dodajanjem zelenjave. Grill trde zelenjave, kot so korenje, za nekaj minut pred dodajanjem hitro kuhanje zelenjave, kot so paprike. Ker si večer pred kuhano korenje, ki jih bomo kuhamo na žaru, v samo 5-8 minut.
Službi

žaru korenje dober okus s samo škropljenje soli in popra, ali jih lahko obleko gor z nekaj dodatki. Poskusite jih ščetkanje z maslom in rjavim sladkorjem v zadnji minuti ali dveh peke. Toplota iz žara caramelizes sladkor, ki ustvarja sladko glazuro. Honey ali balzamični kis daje tudi okusne glazure. Rožmarin, koper ali celo Chipotle Chiles tudi drugi dobri spremljav.
Variacije

Kuhanje korenje in druge vrtnine, pred časom je koristna strategija, ampak lahko celo žar zelenjava noč prej. Zavrite ali paro korenje in jih vržejo na žar za nekaj minut do rjave barve in jih tenderize. Korenje lahko shranimo preko noči v pokriti posodi in segrevamo ali pustimo, da se segreje na sobno temperaturo naslednji dan. Postrezite jih v hladnih solatah ali kot pladenj zelenjave z drugimi zelenjavo na žaru. Pečenje na žaru z zelenjavo pred časom, pomeni, da se lahko osredotočite na žaru meso in glavne jedi do popolnosti v času stranke.