Kako kuhati svinjskih ledij na električni Grill (6 korakov)

Svinjina ledvenem delu je mehko in pusto cut mesa, ki kuha gor kot okusno in zdravo jed. To je zelo primerna za različne aplikacije za kuhanje, vključno z na žaru na električni žar. Ker je tako velik rez mesa, vaš žar mora biti dovolj velika, da jo sprejme. To ni maščobna, tako da vam ni treba imeti veliko težav z flare-ups.
Tisto, kar potrebujete
marinado
Meso termometer
klešče
Žar omako
Pečenje na žaru krtače
Platter
Navodila

1. marinira svoj svinjskega hrbta, če je mogoče za največ 24 ur pred peko na žaru. Lahko uporabite različne zelišč in začimb, glede na vaš okus. Običajno so sol, poper, rožmarin, timijan, origano, rdeče chili, sladkor, česen in celo nekaj tekočine dim masirati preko mesa. Ga ovijte tesno v plastiko, tako da ima marinade dober stik z mesom in v hladilniku.
   

2. Odstranite meso iz hladilnika približno eno uro, preden nameravate na to žaru. To mu bo čas, da se ohladi na sobno temperaturo. Če postavite hladno meso na vroč žar, bodo vlakna so nagnjeni k skrči, zaradi česar meso nekoliko slabše. Hranite svinjskega hrbta na velikem krožnik ali pekač zbrati vse sokove, ki so se morda nabrali.
   

3. Obrnite žar na, da bi jo do temperature najmanj 400 stopinj. Večina električni žari lahko ohranijo te toplote, vendar le, če boste obdržali pokrov naprej. To lahko traja kar 15 minut, da doseže to točko. Medtem ko čakate, Rositi meso z malo olivnega olja, da bi preprečil vztrajanjem v procesu žaru.
   

4. Spray neko mazalno olje na rešetko obdržati pusto meso iz prijema. Lay celotno svinjskega hrbta na žaru in zaprite pokrov. Po približno 10 minutah, ne bi smelo biti nekaj dobrih oznake iz rešetke. Flip ledvenem delu znova in počakajte še 10 minut za to, da se ne zogleni na drugi strani, spet z pokrov zaprt.
   

5. Coat svinjina z žara omako in nadaljevati na žaru in vihanje za dva več prezrcali. Preverite notranjo temperaturo svinjine z mesno termometrom. Si želite, da bi dosegli vsaj 160 stopinj za 10 minut, po možnosti 170 stopinj za kuhanje mesa temeljito, kar večina ljudi raje s svinjino.
   

6. Odstranite svinjskega hrbta z žara in posledično off moči na žaru. Naj svinjsko sedijo v pekač zajeto v folijo za vsaj 10 minut, najbolje 20 minut, da se sokovi imate čas, da se sprostite v mesu. Rezina mesa v pol-palčni rezine in postrezite z dodatnim omako.