Kako Smoke bivolje meso (6 koraki)

Buffalo, tako kot druge igre mesa, imajo zelo poseben okus. Kajenje bivolje meso lahko pomaga dodati drugačen profil okus za to divje meso, vendar ga je treba tudi seznanjena z flavorful zbadanje, če želite pobegniti od vonjem na divjačina okusa. Kot večina iger mesa, lahko buffalo enostavno izsuši, ko je kuhan in je najbolje, da nikoli ne kuhamo dobro opravljeno.
Tisto, kar potrebujete
Kadim
Buffalo pečenka, pretrimmed in očiščeno
Meso termometer
Dry rub
sekanci, Mesquite ali Hickory
Pripravil marinadi, neobvezno
basting krtačo
Heat-proof Pan
aluminijasto folijo
Navodila

1. Pečico kadilec uporabo namočeni sekancev do 225 stopinj F, ob uporabi navodil proizvajalca za predgrevanje svoj model kadilca.
   

2. Uporabite flavorful suho rub in zajemajo pečenka na vseh straneh. Ne drgnite začimbe v mesu bivolov, ampak jih vtrite v.
   

3. Vpis Buffalo pečenka v kadilca po srednjem stojalo.
   

4. polijte Buffalo pečenka vsako uro z uporabo pripravljeno marinado in basting krtačo, da pomaga zmanjšati vonjem na divjačina okus. Vendar pa ne uporabljajte marinado, če vam je všeč vonjem na divjačina okus.
   

5. Uporabite meso termometer za preverjanje temperature Buffalo pečenka je. Pečenka mora doseči 135 stopinj F, preden se ga odstrani iz kadilca. Prepričajte se, da kadilec ostane na dosleden 225 stopinj F med procesom kuhanja in prilagodi toploto ustrezno celotnem besedilu. Pečenka bo šest do osem ur, da kuhati, odvisno od njene teže.
   

6. Odstranite pečenka, ko doseže ustrezno temperaturo. Postavite ga v toplotno-proof ponev in kritje pečenka z aluminijasto folijo. Dovoli pečenka sedeti vsaj 10 minut pred carving.