Kako pripraviti rebra za pečenje na žaru (7 korakov)

Kuhanje rebra počasi na žar ohranja meso vlažna in dodal rebra z okusi. Rebra lahko prevlečejo z suho rub ali žar omako. Rebra morajo biti pripravljeni pravilno, preden jih lahko kuhamo na žar. Vzeli čas za pripravo rebra ščiti okus in prav tako zagotavlja, da kuhajo pravilno. Potem si žar rezervnih rebra, jim služijo s koruzo na žaru za preprost obrok.
Tisto, kar potrebujete
Papirnate brisače
ostrim nožem
Rub ali marinade
Žar omako

Navodila

1. sperite rebra pod hladno tekočo vodo. Pat rezervnih rebra osušite s papirnatimi brisačami.
   

2. Odstranite krilo iz rebra z ostrim nožem. Krilo pojavi kot tanek trak, ki poteka vzdolž membrane na hrbtni strani reber. Vstavite nož pod krilo in ga odreže od reber, da bi oddelek tudi.
   

3. Odstranite membrano od zadaj rezervnih reber. Membrana se pojavi kot dolgočasno filma. Dvignite vogal membrane z nožem in zgrabi nanjo s papirnato brisačo. Izvlecite membrano navzgor in proč od skrbno rebri.
   

4. Trim odvečno maščobo in vezno tkivo od reber z ostrim nožem. Odvečne maščobe enostavno opekline na žaru in lahko povzroči flare-ups.
   

5. Trim rebra, ki ustrezajo vašim žar. Odrezana rebra iz tanjše koncu z ostrim nožem med dvema rebroma kosti.
   

6. marinira rebra z želeno zbadanje ali tekoče omake za najmanj 4 ure v hladilnik. To omogoča začimbnih, da vpijejo v rebra.
   

7. skrtačite rebra z žar omako v zadnjih 30 minutah, ko žaru. To preprečuje flare-ups in opekline. Dvigovanje žar marinirati rebra z omako prepogosto omogoča tudi toplota za pobeg, kar podaljša čas kuhanja.