so BBQ rebra izdelana iz svinjine in govedine. Rebra Svinjski so, za večino del, več ponudbe, kot reber govedine. Na voljo je tudi več mesa na kosteh, kot reber govedine. Če ste v stiski s časom in nimajo časa, da tenderize reber govejega skozi počasno kuhanje, Popariti rebra v minimalni količini vode za 60 minut. Boste izgubili malo okus, ampak pridobili nekaj časa.
Kratkoročno ali dolgoročno

Baby nazaj rebri pomeni stojalo reber od prašiča, ki je komercialno teže precej kot popolnoma odraslo svinjo. Prsni vsebuje od 15 do 16 reber. Vendar pa včasih ena ali dve rebri levo ramo in rebra ali dva lahko poškoduje in odstranimo. Svinjska rebra mehanizem vsebuje vsaj 10 reber. Rebra govejega mesa so večji in bonier katere je mogoče pričakovati, ko boste primerjali velikost goveda za prašiče. Stojalo se razreže na odsekih od pet do šest reber za lažje pečenje na žaru. Cela stojala govedine redko komercialno prodajajo. Kratke rebra so kosi reber razrezane na kose, ki so 4 palcev do 8 centimetrov v dolžino. Oni prečimo rebra namesto po njej.
Marinade in rubs

rebra koristi od se namaka v marinadi ali se masirati s suho rub. To lahko storite tako, ampak vedno vse mokro pred suha. Marinada mesa v raztopini enega dela jabolčnega soka z enega dela jabolčnega kisa. Dodaj v vaših najljubših zelišč, s sesekljano čebulo in nekaj stroka česna. Potopi rebra in damo v hladilnik za največ 24 ur. Odstranite in pat suha, nato pa uporabite rub, da ga potisnete v meso. Naj rebra pride na sobno temperaturo, preden na žaru. Žar na majhnem ognju. Dolg in počasen plačilno sredstvo in sočno rebra. Rubs so narejeni iz paprike, mleti poper, sladkor, posušenih zelišč, posušeno čebulo, suho česen in druge začimbe
omake

Sporni bogat, ali reber. - - ne kuhar - treba sauced ali ne. Omaka zagovorniki pravijo, da basting rebra z omako vsakih 30 minut ali tako, dobi okus omako globoko v meso, vodenje meso vlažna in nežna. Suhe rebro fanatiki pravijo, da omaka samo pokriva do bogate, dimljen okus reber na žaru. Če so rebra kuhan pravilno oni ostanejo vlažna in oddajo ponudb na svoje. Omake so narejene iz paradižnikovega soka, kisa, sadnih džemov in želejev, rjavega sladkorja, melase, čebulo, sadnih sokov, česen, sojino omako, gorčico in vroče paprike.