Kako Smoke s prsi na Kettle Grill (10 koraki)

prsi je cut govejega mesa, ki ima koristi od dolgega kuhanja v vlažnem okolju pri nizkih temperaturah. Kajenje na vode žar izpolnjuje te zahteve. Trik je vodenje prsi vlažno v celotnem procesu kajenja. Mariniranje prsi za 24 ur, preden dodaja kajenje okus in nežnost. Vaše prsi bodo skorji na zunanji strani in ponudbi na notranji strani. Medtem ko ste kajenje prsi, dodamo lonec Pinto fižol kuhati ob njej. Večerja se bo zgodilo takoj, ko boste dodali solato in nekaj piškotov.
Tisto, kar potrebujete
Fork
1 skodelica rdeče vino, kis
1 žlica. mlete kumine
3 stroki česna, sesekljan
2/1 skodelice čebule, sesekljan
1 TSP. mlet črni poper
Zipper zaklenjena živilske žar hranilnik
briketov oglja
Aluminum hlebec pan, za enkratno
20 lesni koščkih, 2 do 3-palčni koščkih
Navodila

< li>

Pierce prsi vsem z vilicami. Bolj ko ga prebodite več marinade lahko prodrejo in okus mesa. Pierce obe strani.


1. Združite rdeči vinski kis, česen, kumino, čebulo in poper v-zadrgo zaklenjena hrane vrečko za shranjevanje, ki je dovolj velika, da imajo meso in marinado. Postavite meso v vrečko in jo zapremo. Shranjujte v hladilniku. Če se marinade popolnoma ne zajema mesa, ga obrnite na vsakih osem ur.
   

2. Začni briketov oglja z uporabo vašega najljubšega metodo. Potrebovali boste dovolj za pokritje celotne prostor za grill eno briketi globoko. Počakajte, da se briketi gorijo, dokler lahko držiš roko nad ognjem za tri sekunde, ne da bi svojo roko proč od toplote.
   

3. Odstranite pladenj za žar in potisnite briketi za stranice žar izdelavo krog z nobenim briketov v sredini. Dal hlebec ponev v praznem prostoru v sredini briketov. Ga do polovice napolnite z vodo. Še vedno mora biti nekaj sprostilo območje med briketov in ponev.
   

4. Daj pet lesnih kosov v prazen prostor med briketov in ponev. Les se ne sme dotikati briketov. Prostor jim enako oddaljena okoli ponev.
   

5. Odstrani prsi z marinado, vendar si pridržujejo marinado. Pladenj za žar nazaj in postavite prsi na sredini pladnja žarom neposredno nad kristalov ponev.
   

6. Pokrijte žar z vode vrhu. Les je treba takoj začeti kaditi. Ne dvignite kotliček pokukati na prsi, kar bo povzročilo dim pobegniti. Obrnite meso čez po 15 minutah. Spet obrnite po preteku še 30 minut.
   

7. Začni novo serijo oglja v ločenem žaru ali v aluminijasto posodo, ko je bila prsi kajenja za 60 minut. Potem, ko so novi premogi pokrita s svetlo siv pepel, odstraniti prsi z žara in pladenj žar. Dodaj vroče premoga po obodu rešetke. Dodajte pet dodatnih kose lesa. Dodaj več vode na kristalov ponev, če je potrebno. Zamenjajte pladenj za žar.
   

8. Brush marinada na obeh straneh mesa. Zamenjaj na pladnju žar in dima še 2 uri. Ščetkanjem z marinado vsako uro.
   

9. Smoke meso za do 8 ur, odvisno od stopnje dobrega počutja ti je všeč in kako vroče oglje. Ocenjujejo kot eno uro funta na 220 stopinj.