Kako kuhati Steak na ravno Grill

Kuhanje zrezek na ravno žar ni veliko drugačen kot je kuhanje na odprtem žaru. Ključ je v veliki zrezek je marinade. Mariniranje morajo pred začetek dneva. To omogoča marinade vpije v pore mesa je. Ko kuhanje zrezek, je dobra ideja, da izžgala vsaki strani. To pomaga past sokove v zrezek. To velja tudi, če ste broiling zrezek. To je dobra ideja, da pan sear zrezek prvi, nato pa ga v pitovnih. . Ko ravno na žaru, vse ista pravila uporabljajo
tisto, kar potrebujete
Steak
& # XBC; skodelice sojine omake
3 velike, mleto stroka česna
& # xBD; TSP. ingver v prahu
1 žlica. sladkor
3 žlice. ekstra deviško oljčno olje
srednje skledo
meso termometer
aluminijasto folijo
Navodila

1. Create marinado. Združite sojino omako, česen, ingver v prahu, sladkor in 2 žlici oljčnega olja v skledo in dobro premešamo.
   

2. Vpis zrezek v marinado in postavimo posodo v hladilnik. Naj zrezek namakate v marinadi za 24 ur. Če imate čas, da pustite, da sedi za 48 ur, nato pa to storijo. To bo omogočilo, zrezek na tenderize. Če se marinada v celoti ne pokrivajo zrezek, ga obrnite enkrat med postopkom mariniranje.
   

3. Odstranite zrezek iz hladilnika in pustite, da se segreje na sobno temperaturo. To običajno traja približno 20 minut.
   

4. Vklopite ravno žar na približno 500 stopinj F. Saj ni treba, da ga predgretje, ker želite, da je zelo vroče za searing procesu.
   
   

5. Vpis zrezek na vročem ravno žar in kuhamo 30 do 45 sekund. Flip in ponovite. Zdaj je zrezek vtisnil, in sokovi in ​​marinade ujet mesa. Če boste kuhati vaš zrezek medij ali pa pustite zrezek na vročem žaru za 45 sekund do ene minute.
   

6. Odstranite zrezek z žara in nižje temperature do 300 stopinj. Naj žar ohladi, preden zrezek nazaj na njega.
   

7. Cook zrezek pet minut na vsaki strani. To bo srednje redek zrezek, odvisno od debeline. Standard različna kuhanje je, kot sledi: Uporaba meso termometer in preveri temperaturo. Odstranite zrezek na 120 stopinj za redke; 130 stopinj za srednje redke; 140 stopinj za medij; in 150 stopinj za dobro opravljeno. Te številke so nekoliko nizke z razlogom. Zrezek bo še naprej kuhati malo, ko je izklopljen žar
   

8. Odstranite zrezek z žara, in ga ovijte v aluminijasto folijo . Naj zrezek sedi za 10 minut. Ta "sedel" omogoča zrezek, da končate kuhanje in omogoča sokovi, da se prerazporedi v vsej zrezek.
   

9. Odstrani iz folije in postrezite.