Ali se lahko peče neposredno na zamrznjenem mesu?

Na splošno ni priporočljivo kuhati zamrznjenega mesa neposredno na žaru. Zamrznjeno meso ima običajno višjo površinsko vsebnost vlage, kar lahko povzroči vžig na žaru za žar. Posledica tega je lahko neenakomerno pečenje in možnost, da se zunanjost mesa zažge, medtem ko ostane notranjost še vedno nekuhana. Poleg tega bo postopek kuhanja zamrznjenega mesa trajal dlje, kar bo morda zahtevalo stalno pozornost, da se zagotovi enakomerno pečenje, ne da bi se zažgalo.

Iz varnostnih razlogov priporočamo, da zamrznjeno meso pred peko na žaru popolnoma odtalite, da zagotovite dosledno in pravilno pečenje. To lahko dosežete tako, da meso čez noč postavite v hladilnik ali uporabite varno in nadzorovano metodo odmrzovanja, kot je potopitev mesa v hladno vodo ali uporaba mikrovalovne pečice na ustrezni nastavitvi.