Kako dolgo dobro pečete zrezek med?

Tukaj je splošen vodnik za pečenje zrezka na srednje močnem žaru:

---

1. Predgrejte svoj žar:

- Če uporabljate plinski žar, ga predhodno segrejte na srednjo temperaturo (približno 350 °F do 400 °F).

- Če uporabljate žar na oglje, pustite, da oglje gori, dokler ni sivo in vroče.

2. Zrezek začinimo:

- Zrezek izdatno začinite s soljo, poprom in drugimi poljubnimi začimbami ali zelišči.

3. Pecite zrezek na žaru:

- Začinjen zrezek položimo na segret žar.

- Pečemo približno 6-8 minut na vsaki strani, odvisno od debeline steaka.

- S termometrom za meso preverite notranjo temperaturo zrezka.

- Za srednje dobro mora biti notranja temperatura med 145 °F in 155 °F.

4. Zrezek naj počiva:

- Ko zrezek doseže želeno pečenost, ga odstranite z žara in pustite počivati ​​nekaj minut, preden ga postrežete.

- To omogoča prerazporeditev sokov, rezultat pa je mehkejši in bolj okusen zrezek.

Ne pozabite, da se natančen čas pečenja lahko razlikuje glede na dejavnike, kot so debelina zrezka, intenzivnost toplote vašega žara in vaš specifični model žara. Vedno je najbolje uporabiti termometer za meso, da natančno izmerite notranjo temperaturo zrezka, da dosežete želeno pečenost.