Kako opra`imo Prime Rib govedine S črnim poprom Skorja

Predsednik rebro je impresivna še enostaven glavna jed. Premier rebro je izraz, ki opisuje rez mesa, vključno z rebri, vzetih iz hrbtne strani kravo. To na splošno velja, da je eden izmed najbolj flavorful kose mesa in je še posebej razpisa, ko kupite konec ledveni del, ki vsebuje manj mišično tkivo. Pripravite preprosto črno-poper vdelanimi prime rebro, da bi okus mesa v središču pozornosti.
Tisto, kar potrebujete
sol
poper mlinček ali začimba mlina
pekač

Meso Termometer
aluminijasta folija
Navodila

1. Kupi glavno rebro pečenka, po možnosti od konca ledvenem delu za optimalno nežnosti. Če niste prepričani, katere konec je loin in katere konec je ramo, se posvetujte s svojim mesar. Na splošno, boste dobili približno dva obroka iz vsakega rebra.
   

2. Potresemo prime rebro s soljo dve do štiri ure, preden ga nameravate kuhati. Sol pomaga črpati vodo iz mesa, proces, ki običajno traja nekaj ur.
   

3. Pečico segrejte med 325 stopinj in 450 stopinj Celzija, odvisno od recepta ste naslednji. Nekateri kuharji verjamejo v Praženje prime rebro počasi pri nižjih temperaturah, medtem ko drugi menijo pri dajanju pečenko v vroči pečici in searing zunanjosti pred vrtenjem toplote navzdol.
   

4. Pat meso suha. Postavite poper v spice mlin ali poper mlinček in jih zmeljemo grobo. Prenos meso v pekač, z maščobno stran obrnjena navzgor, in zbadanje sveže mlet poper preko prime rebra, ga začimbe dobro.
   

5. Put pekač v segreti pečici . Pečen-poper vdelanimi prime rebro, dokler meso termometer bere približno pet do 10 stopinj nižje od želene temperature. Odstranite prime rebro iz pečice in postavite kos folijo ohlapno čez vrh.
   

6. Dovoli prime rebro počivati ​​približno 15 minut. Notranja temperatura se bo še naprej naraščalo, kot pečenka počiva in sokovi so sposobni prerazporediti, kar prime rebro trdnejše in lažje rezina.