Okusi limone in morskih sadežev so komplementarni. Večina kuhane ribe in morski sadeži imajo blag, a izrazit okus. Bogatenje, da okus je občutljiva naloga zaradi blagih lastnosti proteinov. Veliko garnishes Premagati okus izrazit postavko. Ampak svež limonin sok, v zmernih količinah, ima pravo kombinacijo moči in subtilnosti. Okus limone je nezmotljiv svetilnik, ki je trpka, sladko in sveže. Hkrati pa je svež, čist okus, ki omogoča, druge sestavine, da zasije.
Zmanjševanje okus Intenzivnost

V nasprotju s tem, nekateri diners kot dodajanje limono, ker sok, ki presegajo, lahko prikrijejo nekatere okus morskih sadežev je. Diners, ki uživajo morsko hrano, vendar ne vedno cenijo močna, Ribica okusi raje uporabite limono zmanjšati intenzivnost okusa. Ker je dopolnilnega razmerja med limono in rib je mogoče le s kontrolirano, premišljen pritiska na klin, kaljenje okus ribe zahteva manj natančna, saj je cilj prevesiti ravnotežje okusov v skledo.

Prebavni Pomoč

kislina v limone je sposoben zrušijo beljakovine v morski hrani na enak način kuhanja ne. Nekatere ribe recepti zahtevajo podaljšan kislo marination kuhati element namesto toplote. Ceviche je morski sadeži jed, ki kuharji kuhajo s kislim izpostavljenosti namesto uporabe toplote. Uporaba limone v citronsko kislino za ribe, čeprav se toplota izrazit pri njeni pripravi, razgrajuje beljakovine še bolj navzdol, pomoč pri prebavi.
Appreciation

Včasih ljudje dodajte Rumena do njihove morske sadeže preprosto zato, ker jih uživajo limone. Za primerjavo, nekateri ljudje dodamo baziliko na svojem marinara omako, medtem ko so drugi ljudje, dodamo origano. To je zgolj stvar okusa. Diners lahko okrasite svoje ribe s tatarsko omako ali beurre blanc, vendar se odločijo limono, ker cenijo svoj okus in njegovo združljivost z morskimi sadeži.
Ikiwa

Lemon garnishes imajo tudi praktična uporaba, ki traja dlje kot okusu. Močne Ribica diši lahko ostajal na prste Diners, potem ko se konča obrok. Ribje olje je težko odstraniti iz kože brez kemične pomoči, kot so mila. Citronska kislina je ena kemikalija, ki uspešno razbija olja gor, zmanjšuje ali zajema aromo celoti. S stiskanjem limone med ali po porabe rib, diners zmanjšati ali zamenjati trajen spomin na njihovo glavno jed s pridihom sadeža.