Cod ima belo, luskasta teksturo. Trska je bolj čvrsta kot trske iz Pacifika, ki je pomemben pri zamenjavi trsko za morske spake v receptu. Cvrtje, pečenje, broiling in paro so najboljši načini za kuhanje trsko. Poleg tega, trska dobro deluje z začimbami, kot so pehtran, bazilika, ingver in koper. Če je vaš recept uporablja katero od teh sestavin, razmislite trsko kot spake nadomestek.
Vahnja

vahnja so bližnji sorodnik trske. Za razliko od trske, vahnje niso tako trdna, kot trske. Vahnja lahko kuhana na različne načine recept zahteva. Vendar pa so postali zelo občutljivo in začeli krhati, če prekuhano.
Morska

morska je trdna, bela riba. Vendar, če recept zahteva kislem marinado, ne uporabljajo jezik. Kislost bo povzročila meso razčleniti. Poleg tega, morska izsuši hitreje kot druge ribe, ker vsebuje manj olja. Krtačo ribe z maslom ali oljčnim oljem, če ste na žaru, pečenje ali Broiling, kar bo preprečilo izgubo veliko vlage. Uporaba meso termometer bo pomagal zagotoviti, da ribe ne izsuši. Morska se opravi, ko doseže 145 stopinj Fahrenheit.
Lobster

Lobster ima okus in teksturo, podobne spake. Prav tako lahko jastoga in morske spake tako prenesejo različne tehnike kuhanja brez razpada. Morske spake, je bolj občutljiva in vitkejši od jastoga s sladkim okusom po njem. Vendar pa jastog je običajno dražje. Razmisliti o zamenjavi jastoga, ko je morska spaka ni na voljo.