Medtem ko bi tradicionalne tehnike vino seznanjanje kažejo služijo bela vina z pokrovače, Yoon Ha, Sommelier v Napa Valley, priporoča modri pinot, da se ujemajo s teksturo pokrovače. Pinot se šteje, polnega okusa vina, vendar je zelo gladka tekstura in ni kisla ali taninske. Okusi modri pinot so bogata mešanica začimb in zelišč, ki bi preglasil pokrovače, da so premalo začinjena. Da bi za pokrovače in vina med seboj dopolnjujejo, izberite pokrovače recept s svežimi zelišči in začimbami.
Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc je francoska sorta, ki je Zdaj gojijo v vinorodnih regijah po vsem svetu. To belo vino ima svež, kolač in kisel okus z notami grenivke in limete, ki bo dopolnila preproste priprave pokrovače. Sauvignon blanc lahko seznanite z močnimi okusi, kot so česen, ki se običajno uporabljajo pri pokrovače, vendar v nasprotju z mnogimi drugimi vini.
Chardonnay

Chardonnay je belo vino, ki je zelo vplivajo kjer se goji in tehnike, uporabljene pri proizvodnji. Ne glede na te dejavnike, chardonnay ima gladko teksturo, polno telo in uravnoteženo kislost. Okusi, ki se običajno pojavljajo v chardonnay vključi lahka, hrustljava sadje, kot so jabolka, hruške in breskve. Chardonnay bo dopolnil enostavno pripravo za pokrovače, ki poudarja naravne okuse mesa.
Rosé

Rosé je tehnično nedokončan rdeče vino, ki se začne postopke, ki se uporabljajo za ustvarjanje normalno rdeče vino, vendar se ustavi, preden se sprejmejo vse značilnosti. To ustvarja osvežujoč, svež vino z srednjeročnem telesa podobno kot rdeče vino, vendar z roza barvo. Več vrst rose so na voljo, da vam ustrezno suhe ali potrebe sladkosti za vašo seznanjanjem. Stopnja sladkosti potrebnega bo odvisno od sestavin, ki spremljajo svoje pokrovače v receptu in vaš osebni okus. Za recepti vključno začimb, bo sladko vino zagotavljajo prijeten kontrast.