Počisti vino je treba odstraniti iz stika s sedimenti po najmanj tri tedne in ne več kot tri mesece. Kot kvasa, ki ustvarja alkohol umre in potone na dno posode, se začne gnilobe, in vodikov sulfid, plin, ki diši po gnilih jajcih, bo kopičijo v vinu. Če je jasno, vino ne posesajo, bo sediment in plin priokusa okus vina.
Postopek

vinska posoda, ki jo je treba pobrskala je skrbno dajo na povišano površino brez motečih usedlino. Saniran cev se nahaja v vinu tik nad usedline. Vino se izčrpajo v nižjo, sanirano posodo. Izčrpa konča tik preden je dosegel usedline plast.
Frequency

Vino je privedla večkrat, da se zagotovi jasnost in okus. To je privedla do malo ali nič usedlina se pojavi v vsebniku vsaj enkrat po fermentaciji je končalo.
Sodi absorbiral nekaj usedlin, ki omogočajo manj rackings.