congee je običajno narejena s pomočjo razmerje okoli devet do enega vode za riž in je služil kot zajtrk, kot tudi hiter obrok vsej Aziji. Ali je kuhana hitro ali počasi kuha, se congee pripravimo tako slano in sladko, odvisno od tega, kje ste ga poskusite. Congee lahko vključuje meso, zelenjavo in flavorful začimb, ali pa je lahko očitno riž in vodo kaša. Za razliko od zahodnih porridges zajtrk, začimbe s soljo in drugimi pikantne začimbe je samoumevna, medtem ko je za sladkanje s kašo z predelanega sladkorja ni. Ko je congee pripravljene sladkane, sadje, se uporabljajo kokosovo mleko in druge naravne sladkorje.
Slow Kuhana-congee

najbolj tradicionalen način, da bi congee je, da jo kuhanje počasi nizki temperaturi do osem ur. Ta metoda kuhanja omogoča zrn riža popolnoma razgraditi in postala debela kašo. Kuhanje congee ta način je bila v preteklosti uporabljena kot način za zdravljenje blage bolezni in je zelo prebavljiva zaradi dolge kuhanja. Cook congee za dalj časa na štedilniku v debelim dnom lonca nad nizko toploto ali pa uporabite počasno štedilnikom.
Quick congee

congee mogoče izvesti hitro s riž in vodo za kuhanje skupaj v peči nad višjo temperaturo. Prinesi vodo, da zavre in kuhamo v kašo preko medija od 30 do 90 minut, dokler congee razvija doslednost vam je ljubše. Poskrbite, da mešamo congee, medtem ko je kuhanje, da se prepreči ožige na dnu posode, zlasti ker zgosti. Medtem ko bo congee postal plačilno sredstvo, in kremast v manj kot 30 minutah, ki ji omogoča, da zavre dlje bo ustvaril bolj kremasta, okusnejša congee.

Congee Dodatki

Pikantni sestavine da dopolnilo congee vključujejo česen, mlada čebula, ingver, vročo omako, sojino omako in jajca. Za povečanje okus uporabite piščanec, svinjina ali govedina parka namesto vode pri sprejemanju congee in dodajte kuhanega mesa v kašo za povečanje kompleksnosti. Crack jajce v končni congee preden jo sneti gorilnika uživati ​​še heartier obrok. Za sladko congee, dodamo rezine ingverja ali sveže sadje na koncu kuhanja, ki dajejo svetlobo sladkost na congee in jo konča s cimetom. Dodaj kokosovo mleko na koncu kuhanja za sladko, kremno zaključek, da pari tudi z ananas in banane.