svetlo oranžna barva prevladuje videz drobnih agrumov, ko je popolnoma dozori, čeprav redno vidi uporabo v kuhinjah, medtem ko še vedno v svojih zelenih faz. Sadje ima malo soka in ima trdo, Održan notranjost. V zelenem obdobju, skorja na yuzu Ima posebno kiselkasti kakovosti, da mnogi kuharji nagrado in uporabite kot del kombinacije smetano. Popolnoma dozorela, koža popelje na veliko slajše okus, čeprav ohranja veliko svoje prvotne tartness. Sad sam ima okus zapiske, podobne tistim iz grenivke z oranžno dišeče arome. Sveže yuzu ni mogoče uvoziti v ZDA, čeprav obstajajo domače sorte.
Yuzu s smetano

Ko dodali kislo smetano, tartness od yuzu skorje močno mellows. To je idealen za omake ali kot okras za lahke jedi. Krema lahko stoji tudi sama, postane jed, ki dobro deluje, ko jedo s svetlobo, puhasto pecivo. Uporaba kisle smetane v posodo mu daje veliko bogatejšo telo, in veliko različnih sort te kreme so na voljo vam omogočajo, da izberete popolno tekmo s sadjem ali kože.
Okrepljeno Citrus Flavor

Uporaba skorjo čez sadja daje okrepljeno tartness in prinaša izjemen udarec. Uporaba sadja, ko bodo yuzu kremo omogoča kuharja, da napolni končni izdelek z večjo citrusov okus in zmanjša skupno tartness. To zmanjšanje vam omogoča seznaniti yuzu kremo z nežnimi okusi brez nje premočnemu ali nezdružljiva z drugimi sestavinami.
Uporaba v Jedi

Tradicionalno, Kombajn za sadje bi jo seznanite z Matsutake gob in drugih sezonskih okusov. V kombinaciji s smetano, ustvarja seznanitev, ki deluje enako dobro z morskimi sadeži in sladice kot tradicionalna gob. Modern kuharji eksperiment z različnimi sortami sadja in vrst smetane, da ustvarite posebne jedi, da bi večina kiselkasti kakovosti sadja in kako dobro se zlije kremasto skovank.