Kako kuhati Korean BBQ na domu (9 Steps)

južnokorejski kuhinja je odraz okolja in zgodovini države. Polotok s štirih sezonah je obrobljen z Rumenem morju, morju Japonske in Koreje ožine z gorami in odsekih rodovitne zemlje v vsej regiji. Tipičen obrok je sestavljen iz riža in niz manjših zelenjava, tofu in mesnih jedi, znanih kot '' banchan. "Za let, je država boril z nacionalno lakote, zlasti med in po korejski vojni. Čeprav so mnogi povezujejo Južnokorejski kuhinja z žar meso, ni bilo do leta 1970, po desetletju gospodarske rasti ni govedina postal redni rezanih v južnokorejskem obroku.
tisto, kar potrebujete
6 do 8 kilogramov puste, korejskih kratkih reber
Velika skleda
krompirja Načrt za pakiranje
Large pečenje jed
5 stroka česna
2 kivija
1 srednje velika rumena čebula
3/4 skodelice zelena čebula
1 žlica. opečeni sezamovo seme
1/2 žličke. rdeča paprika kosmiči
1 žlica. ingver
1 1/2 skodelice sojine omake
1/2 skodelice rjavega sladkorja
1/4 skodelice Sezamovo olje
ponvi (notranji namizni žar ali žar na prostem)
Pripravite

1. namočimo kratke rebra v veliko skledo, napolnjeno s hladno vodo za 2 uri hladilnik. odteče potem napolnite posodo s svežo vodo in ponovno namakati meso še 2 uri. Ta pripravlja meso za marinado s čiščenjem meso kakršnih koli ostankov kosti in krvi.
   

2. sperite kratke rebra z mrzlo vodo in dodamo v veliki casserole jed.
   
   

3. Mash kivijih. Mleto česen in ingver fino. Kocke rumene in zelene čebulo. Dodaj vse sestavine v debelem črevesu.
   Marinada
   

   1. Dodajte rdeča paprika kosmiči, sezamovo olje, sojino omako, rjavi sladkor in sezamova semena do bowl.
      

   2. Zmešamo vse sestavine in jih prelijte kratkih reber. Temeljito zmešajte sestavine, z roko, z mesom.
      

   3. Pokrijte posodo, v hladilniku in Marinada mesa za 2 dni. Bodite prepričani, da vklopite kratke rebra občasno za celo aromatične.
      Cook
      

      1. Nastavitev ponev, žar vrh ali zunanji žar na srednje močnem ognju. Pomembno je, da se ponev ali žar vroče dovolj pred dodajanjem kratkih rebra za ustrezno opornikom mesa. Pan ali žar je pripravljen, ko je rahlo malo dima, ki prihajajo izven nje.
         

      2. Dodaj kratke rebra na ponev ali žar in kuhamo vsaki strani 3 do 4 minute. Za razliko od ameriškega mesa, lahko kalbi se hitro obrnil pretirano, da se zagotovi pravilno kuhanja.
         

      3. Okrasimo s tankimi rezinami sesekljano zeleno čebulo in opečeni sezamovo seme.