Sezamovo olje sega do 600 pred našim štetjem ko je bilo blago v asirski kot luksuz jedilnega olja a. Asirci uporablja tudi olje za medicinske namene in za salve, in zaradi svoje visoke cene, je bilo videti, kot statusni simbol. Zaradi tega, asirski legende povedal, da ko je bila Zemlja nastala, olje iz sezama služil kot vino bogov. Dokazi sezamovega uporabe nafte je tudi v starodavni Indiji, kjer se je v obravnavanem sveto in uporabi v hindujskih obredih. Sezamovo seme in olje ni prispela v ZDA do poznega sedemnajstega stoletja. V sodobnem dan, je sezamovo olje, proizvedeno v Indiji, na Kitajskem in v Mehiki.

Značilnosti

Sezamovo olje se proizvaja s pritiskom zrele sezamova semena. Veliko dela za pridobivanje olja ni mogoče mehanično, kar pomeni, da morajo biti delavci zaposleni za proces. Olje barve v razponu od bledo zlate do temno jantarne rjave barve. Temni sorte so pridobljeni iz semena, ki je popečenih preden so stisnjeni. Svetlejši sorte imajo zelo malo okus, medtem ko temnejši sorte imajo močan slasten okus.
Vrste

golden sorta sezamovega olja se včasih označuje kot gingelly ali til olje in se ponavadi uporablja v indijski kuhinji. Zelo bled Sorta je včasih navedena tudi kot hladno stiskano in se uporablja kot sredstvo za cvrtje namesto okusa. Ta tip je najpogostejši v Burmo, kjer je znana kot hnan zi. Temna sorta je najti v kitajski, korejski, japonski in kuhanje in doda, da dajo svoj slasten okus. Kitajci se nanašajo na sezamovega olja, kot ma Yau, ter japonski in Korejci ga pokličete Gomi Abura in chan KEH sobo oz.
Prednosti

Sezamovo olje vsebuje številne hranilne koristi in je verjel, da služijo različne zdravilne namene. Ena skodelica sezamovo olje vsebuje malo več kot 3 gramov vitamina E in 29 mikrogramov vitamina K, ki predstavlja 15 odstotkov in 37 odstotkov dnevnih potreb neke osebe, ki temelji na dieti z 2000 kalorijami. Sezamovo olje vsebuje mono in polysaturated maščobe, ki je nižji holesterol in Inter-American Society of hipertenzijo poroča, da se bo lahko tudi nižji krvni tlak. V Indiji se je sezamovo olje se uporablja za zdravljenje hepatitisa, sladkorne bolezni in migrene, za več let. Študija narejena na Maharishi International College v Iowi je pokazala, da je sezamovo olje učinkovita pri zdravljenju gingivitisa, in Naturalholistichealth.com trdi, da se sezamovo olje se lahko uporablja za zdravljenje luskavice, prhljaj, naglavne uši in vnetjem. Site krediti tudi sezamovo olje kot možno zaščito pred soncem in poročajo, da se lahko uporablja za zdravljenje manjših odrgnin in kosi.
Premisleki

American Heart Association priporoča, da ne več kot 10 odstotkov prehrane posameznika prihaja iz večkrat nenasičenih maščob, kar pomeni, da čeprav ima sezamovo olje številne koristi za zdravje, je treba uporabiti le v zmernih količinah. Sezamovo olje lahko ublažijo tudi blato, tako da se je treba izogibati ljudje, ki imajo težave s kronično drisko. Dolgotrajna uporaba sezamovega olja za medicinske namene še ni v celoti raziskano, zato ga je treba lotiti z nekaj previdnosti. Poleg tega, lahko ljudje z alergijami na orehov razvije tudi reakcijo na sezamovem olju in bi poskušali izogniti.