Po čem se ločita riž in mungo fižol?

- Riževa zrna so bistveno večja v primerjavi s fižolom mungo.

Oblika in tekstura

- Riževa zrna so podolgovata in vitka, fižol mungo pa okrogle ali ovalne oblike.

- Riževa zrna imajo gladko in sijočo teksturo, fižol mungo pa nekoliko bolj grobo teksturo zaradi prisotnosti semenske ovojnice.

Gostota in teža

- Riževa zrna so na splošno gostejša in težja v primerjavi s fižolom mungo zaradi višje vsebnosti škroba.

Barva

- Barva riževih zrn se lahko razlikuje od bele do rjave ali celo črne, odvisno od sorte.

- Mung fižol je običajno zelene barve, lahko pa so tudi rumene ali črne sorte.

Metode ločevanja

Riž in mung fižol je mogoče ločiti z različnimi tehnikami, ki temeljijo na njunih razlikah v fizikalnih lastnostih:

Vejanje :

- Pri tej metodi mešanico vržemo v zrak in pustimo, da veter odnese lažja fižola mungo, medtem ko težja riževa zrna padejo nazaj.

Sejanje :

- Za ločevanje riža in mung fižola glede na njihovo velikost lahko uporabite sito ali mrežasto sito z luknjami različnih velikosti. Večja riževa zrna bodo ostala na situ, manjša fižola mungo pa bodo šla skozi luknjice.

Gravitacijsko ločevanje :

- Ta tehnika uporablja razliko v gostoti med rižem in mung fižolom.

- Ko zmes vlijemo na nagnjeno površino, se bodo težja riževa zrna kotalila počasneje, lažja zrna mungo pa hitreje.

- To ustvari ločitev dveh zrn.

Pomembno je vedeti, da imajo lahko nekatere sorte riža in mung fižola podobne velikosti in gostote, zaradi česar je postopek ločevanja bolj zahteven. V takih primerih se lahko uporabijo dodatne tehnike, kot je optično razvrščanje ali barvno ločevanje.