Kako narediti Khoya iz mleka v prahu

Khoya je trdna oblika mleka, ki je bila kuhana navzdol. Tradicionalno narejen iz bivoljega mleka, se lahko domača khoya so narejeni iz mleka v prahu. Mleko v prahu krepi smetano ali sir ricotta za proizvodnjo debele khoya za uporabo v indijskih recepturah. S spreminjanjem količino vlage v končnem khoya, ga lahko spremenite v trdo, lepljive ali granuliranega khoya.
Tisto, kar potrebujete
4 skodelice mleka v prahu
4 žlice evaporirano mleko
Gaza
Pressure štedilnik
paro rack
ponvi
1 skodelice težka smetane
2 skodelici ricotta cheese
8 žlici masla
Kuhanje termometer
Hard Khoya

1. Zamesimo skupaj 2 skodelice mleka v prahu in 4 žlice evaporirano mleko, dokler trdno oblik testa.
   

2. Vpis testo v kosu Gaza in kravato krpo zaprt.
   

3. Razporedi paro rack na dnu lonec. Nastavite Gaza na stojalo.
   

4. Prinesite lonec do 15 psi ali visokim tlakom in kuhamo tri minute.
   

5. Odstranite Gaza -wrapped težko khoya in v hladilniku za največ štiri ure. Uporaba v receptih, kjer je težko khoya pozval k.
   Sticky Khoya
   

   1. Kuhajte 2 skodelici mleka v prahu in 1 skodelico težke smetane v ponvi.
      
      

   2. Cook zmes na 180 stopinjah F., tik pod vrenja, za 10 do 15 minut oziroma dokler se zmes zmanjša za tretjino.
      

   3. Zanimive zmes in nato v hladilniku ali zamrzujte ostanke. Uporaba v vsakem receptu za lepljivo ali gladko khoya.
      Zdrobljen Khoya
      

      1. Združite skupaj 2 skodelici ricotta sira, 2 skodelice mleka v prahu in 8 žlic maslo v ponvi.
         

      2. segrejemo, da je to 180 stopinj F., in kuhamo 10 do 15 minut ali dokler ne znižajo za tretjino.
         

      3. Freeze ostanki in jo uporabite, kadar je potrebno granuliran khoya.