Kycklingvingar består av ben och kött runt en kyckling två vingar. Kycklingvingar, som kycklingbröst och lår, är en vitt kött. Eftersom de innehåller mer fett och ligament än andra vita kycklingdelar, kycklingvingar har starkare smak och chewier konsistens. Inköps ben, hud-on kycklingvingar i paket i mataffären.
Kycklingvingar Förberedelse Omdömen

Kycklingvingar är små, med bara några inslag av kött per vinge. Du kommer att behöva fem eller sex vingar per person för en förrätt och 10 till 12 vingar per person för en måltid. Trimma fett i god tid före matlagning. Om du vill lämna en tunn film av fett för spröd om du planerar att steka, grilla eller grilla dina vingar. Om du planerar att sjuda eller bräsera i en sås, behöver du inte behålla fettet.
Buffalo Wings

Buffalo wings, uppkallad efter staden i New York där de skapades, är en särskild typ av stekt kycklingvingar. Kocken kastar dem i mjöl innan tillagning. Efter stekning, kocken avlägsnar dem från stekoljan. Då vingarna få kastade i en kryddig, glödhet-pepparsås blandad med smör. Ibland sås innehåller gräddost eller gräddfil. Restauranger serverar buffalo wings med en sida på ranch eller ädelost dressing för doppning och en handfull selleri att rensa gommen.
Benfria Buffalo Wings Omdömen

Om du föredrar benfritt bröst kött, några restauranger serverar bitar benfritt kycklingbröst stekt och behandlas som Buffalo wings. Även om de inte är vingar, menyer hänvisar ofta till dem som benfria vingar. När stekt, benfritt kycklingbröst har en något lägre fetthalt än kyckling vingar. Eftersom fett skillnaden är inte tillräckligt för att ge betydande hälsofördelar, människor som väljer benfria Buffalo wings ofta göra det eftersom de föredrar smak som av ben vingar.