Denna saltlösning ger ryckig en mycket stark smak som den behöver för att marinera över natten för att på rätt sätt penetrera köttet. Använd endast om du gillar din ryckig intensivt smaksatt. Använd bota salt (i motsats till bordssalt, som kan vända nötkött en rolig färg), melass, svartpeppar, flytande vitlök eller vitlök puré och vatten. Blanda dessa ingredienser tillsammans och marinera köttet för åtta till 10 timmar eller över natten innan torkning i ugnen.
Standard Brine Omdömen

Det här är den vanligaste typen av saltlösning . Det ger köttet en kryddig, men ändå något söt, smak och har den extra fördelen av passande nötkött samt kyckling, vilt och kalkon. Saltlösningen kräver sojasås, Worcestershire sås, vitlökspulver, lökpulver, salt och peppar. Hellre än att marinera över natten, doppa köttet i det som det kokar i ett par minuter innan du tar ut igen och placeras i torktumlaren eller ugn.
Teriyaki Brine Omdömen

För en orientalisk ta på beef jerky, använda samma ingredienser som för standard saltlösning plus teriyakisås och melass. För extra krydda, kan du krossa svartpepparkorn och lägga till dem i saltlake. Marinera köttet i kylskåpet för ett par timmar till ett par dagar, beroende på hur stark en smak du behöver, om du lämnar längre än fyra eller fem timmar, ge vätskan uppståndelse och vänd köttet every så ofta.

Hawaiian Jerky Omdömen

Om du vill prova något annat, tillsätt mald ingefära, cayennepeppar och ananasjuice till ingredienserna för en Hawaiian saltlösning. Täck nötkött och kylskåp i sex till 12 timmar för att det ska marinera före torkning. Den resulterande jerky kommer att ha en milt söt smak med inslag av krydda.