Den klassiska middag rulle är rund och varm och mjuk och gör idealiskt komplement till grytor, Turkiet middagar och soppor. Denna typ av middag roll är vanligtvis fluffigare än det är gulaktigt, som liknar en liten kudde på plattan eller i skålen. För att uppnå den mjuka, fluffiga textur, måste du ha tålamod med beredningen av degen och följ instruktionerna i receptet noga. Kontrollera att se till jästen du använder är fortfarande aktiv, för om det inte är du inte får de resultat du vill. Häll ungefär en halv kopp ljummet vatten i en kopp och sedan strö jästen över toppen av vattnet och tillsätt en nypa socker. Om jästen löser sig i vattnet och vattnet börjar bubbla, är jästen aktiv. Låt din degen jäsa enligt receptet innan bakning för fluffiest rullar.
Mer Pastry än Roll Omdömen

För dem som pris en mycket flakier rulle än den klassiska, kex som är mer bakverk än rulle ger den ultimata gulaktigt utseende. För dessa, är nyckeln till att hantera degen på ett sådant sätt som uppmuntrar dessa flagiga skikt. I stället för att använda en matberedare för att införliva smöret i degen, använd dina händer och nypa 1/8 tum tjocka skivor av kyld smör i storlek Nickels. Kavla ut degen och viker in tredjedelar, med skivor av smör mellan varje lager.
Ta form Omdömen

När du skapar den klassiska middag roll, att göra rätt form innan de stiger och baka bidrar till att ge dem det utseende du vill. När du rulla degen till bollar, ska du inte rulla hela vägen runt. Håll bollen i ena handen, men behålla samma sida uppåt medan snurra degen på plats med den andra handen. Detta kommer att bidra till att täta botten och sträcka toppen efter den perfekta mängden stiga när de är i ugnen.
Serveringsförslag

Det är alltid en bra sak att leta efter din kreativitet i köket, men ibland det enkla sättet är det bästa sättet. Serverar middag rullar när de är varma med regelbunden, är saltat smör magiskt på egen hand, eller för någon av de dunking eller sopping funktioner din middag rullarna används för. De flakier middag kex gynnas också av att serveras varma med smör.