Hur Egg Tvätta toppen av irländska Soda Bröd (4 steg)

Egg tvätta inte alltid till toppen av irländska soda bröd, speciellt när en rustik, branta konsistens önskas, men den blanka skorpa som är resultatet av ägg tvätta kan vara speciellt önskvärt när valfria ingredienser såsom russin och choklad chips läggs till brödet. Irländska soda bröd är en stapelvara i irländska hushåll eftersom det är lätt att göra och kräver minimala ingredienser. Istället för att mödosamt knåda deg och spendera timmar proofing degen använder irländska soda bröd bara mjöl, salt, bakpulver och kärnmjölk, som endast blandas tills väl införlivade - ingen knådning krävs Omdömen vad du behöver Små bunke Omdömen Fork
Egg
tunga grädde (tillval) Review Knife
Pastry borste
Instruktioner

1. Vispa ägg i en liten skål blandas med kallt vatten eller grädde för att skapa ägg tvätt. Du behöver ungefär 1 tesked vatten eller grädde för varje ägg i ägget tvätta; Det tar bara ett ägg till ägg tvätta toppen av en limpa irländska soda bröd.
   

2. Forma degen till en rund form som inte är tjockare än 1 1/2 inches i centrum för att säkerställa att centrum kockar igenom.
   

3. Klipp ett grunt kors eller X-mönster tvärs över toppen av degen med en vass kniv. Detta mönster är inte bara dekorativ, men tillåter värme att bättre nå mitten av limpan för grundlig bakning. (Enligt irländsk lore, är detta steg faktiskt att låta feer fly degen innan gräddning.)
   

4. Doppa en bakelse borste i ägget tvätta blandningen och borsta över toppen av degen runda. Använd den generöst så att ytan, inklusive spalterna längst upp, har en märkbar glans. Borsten gör det enkelt att sprida ofta sliskig blandningen och fördela det jämnt i sprickorna.