Hård röd höstvete används för att producera bröd och allrengöringsmedel mjöl. Det är främst odlas i Montana, North och South Dakota, Kansas, Nebraska, Wyoming, Colorado, New Mexico, Oklahoma och Texas. Det är den dominerande vete som exporterades från USA till andra länder, vilket inkluderar Japan, Ryssland och Kina. Under 2008 och 2009 har mer än 31 miljoner hektar planterade i USA
Hard Red Spring Omdömen

Denna mångfald av hård röd vete innehåller den största andelen protein av alla vetesorter. Det odlas främst i Nord- och South Dakota, Minnesota och Montana. Det är också en utmärkt vete för framställning av bröd. I 2008-2009 växtsäsongen, har mer än 13 miljoner hektar av detta vete som odlas i USA
Soft Red Winter Omdömen

Soft Red Höstvete odlas öster Mississippifloden och är en lägre avkastnings mängd vete. Den innehåller mindre protein än andra varianterna och används för framställning av kex, kakor och bakverk. Denna gröda exporteras till Egypten, Kina och Marocko, med mer än 11 ​​miljoner hektar planterade i USA under 2008 och 2009.
Durum

Durumvete är ett hårt korn vete och används mindre för export än andra typer vete. Åttio procent av produktionen sker i North Dakota. Durumvete är gul till färgen, hög i gluten och används för att göra semolinamjöl för pasta. Under 2008 och 2009 har 2,7 miljoner hektar odlas i USA
White

Vit vete har en sötare, mildare smak än röda sorter. Det kan användas för att göra jäst bröd, rullar, tortillas, asiatiska nudlar, kakor och tårtor. Vit vete odlas i nordvästra USA, Michigan, New York, Wisconsin och Kalifornien, producera högavkastande grödor som är låg proteinhalt. USA exporterar denna gröda till Fjärran Östern Asien och producerade mer än fyra miljoner hektar i 2008 och 2009 växtsäsongen.