Hur man gör Nan bröd

Naan (eller nan) är en jäst tunnbröd traditionellt tillverkas i Indien. Det är oftast äts med curry rätter och en stapelvara i indisk mat. Även naan var avsedd att kokas i en särskild hög temperatur Tandoor ugn, kan det göras hemma, så länge ugnen slås upp till sin maximala temperatur. Naan måste göras flera timmar innan servering eftersom degen behöver tid för att ställa in, men receptet är ganska enkel och kräver mycket lite hands-on tid. Denna speciella recept kräver inte aktiv torrjäst. Omdömen vad du behöver
4 koppar vitt flour4 teskedar olivolja motorolja1 egg1 /2 kopp varm mjölk (eller 1/4 kopp mjölk och 1/4 kopp yoghurt) 1 matsked socker (demerara eller vanligt vitt) 1/2 tsk göra powder1 tesked salt1 tesked Nigella eller vallmo seeds1 /4 kopp smör (tillval)
Instruktioner

1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål.
   

2. Blanda socker, mjölk, ägg och 2 msk olivolja i en separat skål.
   

3. Häll mjölken blandningen i mjölblandningen och knåda. När en mjuk deg bildas (tillsätt vatten om det behövs), häll resterande 1 msk olja på degen och fortsätta knådning.
   

4. Låt degen stå täckt med en fuktig trasa för 20 minuter, knåda igen, låt det stå täckt igen i flera timmar.
   

5. Om en halvtimme innan naan är delges, Värm ugnen till sin maximala temperatur. Dela degen i 8 bollar och låt det sitta medan ugnen värms. Strö en plåt med frön och plats i ugnen under förvärmning processen.
   

6. När ugnen är varm, placera degen bollar på bakplåten, trycka dem platt i ovaler. Pensla med smör om så önskas. Koka tills naan är uppblåst och gyllenbrun.