För tapioka pudding, krämer och gelatin eller andra desserter där tapioka distinkta konsistens ökar recept resultat, använd pärla tapioka. Pärla tapioka är gjord av samma stärkelsehaltiga rotfrukter som snabbkokande tapioka. För att göra byte, blöt pärla tapioka i varmt vatten för att mjuka upp den. Ersätt dubbelt så mycket indränkt pärla tapioka för torr snabbkokande tapioka, som sväller när det är släckt. Pearl tapioka fått sitt namn från sin runda konsistens. För en mjukare konsistens, kör de blötlagda pärlor genom en mixer eller matberedare.
Stärkelse Förtjockningsmedel Omdömen

majsstärkelse och arrowrot fungera som släta förtjockningsmedel som kommer närmare än mjöl att skapa den klara utseende och nästan geléartad konsistens av frukt fyllningar gjorda med tapioka, dock utan att bilda små kulor kvar av tapioka. Majsstärkelse och arrowrot fungerar bra som en allmän förtjockningsmedel för recept utan frukt och har en lång historia av framgångsrik användning i matlagning och bakning. Använd hälften av arrowrot eller majsstärkelse som ett alternativ till tapioka. Vispa stärkelsen med receptet likvida. Dessa nästan smaklös stärkelse är förmodligen det bästa alternativet till snabbkokande tapioka för en snabb ersättning om du inte har pärla tapioka. Arrowrot fungerar bättre än majsstärkelse med sura frukter som ananas. Majsstärkelse skapar en bättre struktur med mejeri än arrowrot gör.
Allrengöringsmedel mjöl Omdömen

allrengöringsmedel mjöl erbjuder ett enkelt alternativ för snabb matlagning tapioka för förtjockning i en recept. Ersätta en lika stor mängd eller något mer mjöl för snabbkokande tapioka. Tillsätt mjölet gradvis och rör om ordentligt i de andra ingredienser för att minska risken för klumpar. Omrörning i vätskan för receptet kan bidra till att göra det slutliga resultatet jämnare. Mjöl kan orsaka en grumlig eller randig utseende jämfört med tapioka eller majsstärkelse och inte har gelliknande konsistens av snabbkokande tapioka. Köpa och sälja tips för substitution Omdömen

För en glutenfritt alternativ, använder rismjöl. Den mäter samma som vanligt mjöl, och liknande vetemjöl, den har en låg påverkan på smaken hos den resulterande dessert eller andra skålen. Pearl tapioka kan vara segt om svampiga. Kontrollera paj fyllning eller annan mat för att se till att pärlorna är mjuka innan du slutar matlagning det. En dubbel panna fungerar bra för att skapa jämna puddingar och pajfyllningar och minskar risken för brännande din blandningen när den tjocknar.