Signaturen ljus och luftig konsistens och delikat crunch av smördeg kommer från flera lager av smör dragna i deg. Bakning degen förväg kan spara tid vid behov, men kommer att förändra texturen hos den slutliga produkten. En skräddarsydd framåt smördeg torget förlorar en del av sin höjd när det inte serveras strax efter bakning. Texturen är tätare på grund av nedgången i höjd. Degen kan också bli fuktig när bakat i förväg.
Bakning framåt Omdömen

Om du väljer att baka livsmedel som framställts med smördeg i förväg, ta bort dem från ugnen ett par minuter för tidigt. Degen ska vara gyllenbrun, men snabbt brinner eftersom det är tunn och skör. En fuktig gjorde lednings bakverk kan uppdateras i ugnen i några minuter strax före servering. Degen kommer att ha en chans att brunt lite mer på denna punkt. Om du bakar framåt, gör det inte mer än en dag innan du planerar att tjäna smördeg. Låt degen torget svalna helt innan du ställer undan den.
Montering framåt Omdömen

Montering, men inte baka, är smördegs förrätter och desserter i förväg ett alternativ. Saker omsättningar med frukt eller ost fyllningar och fäll därefter. Du kan även top pizzor såsom önskas. Med andra ord får skålen färdig för gräddning. Refrigerate dina monterade smördegs skapelser för upp till ett par timmar innan bakning. Detta sparar tid, men inte äventyrar strukturen och känslan av skålen som bakning framåt ofta.
Frysa in och förvara Omdömen

bakad-ahead smördeg behöver inte gör kylning om du kommer att använda det inom en dag eller så. Minskningen i temperatur kombinerad med den tätare struktur av pre-bakning kan leda till en unken smak konditorivaror. Linda den kylda degen i plastfolie eller aluminiumfolie, eller placera den i en lufttät behållare. Förvara bakade bakverk vid rumstemperatur tills servering tid. En unbaked smördeg torget kan slås in och frysas i upp till en månad. Detta inkluderar vanligt pajdeg eller en sammansatt recept.