Du kan ersätta mosad banan för några eller alla av smöret i bakverk, men börja långsamt och använda rätt förhållanden. När ersätta bananpuré, använd halv till tre fjärdedelar mängden av puré som du skulle smör. För varje kopp smör i ett recept, använd 1/2 till 3/4 kopp puré. I början ersätta endast en del av smöret med banan. Om du är nöjd med resultatet, nästa gång, ersätta mer smör med bananpuré.
Välj recept Omdömen

Banana puré fungerar bättre i vissa bakverk än andra . Banana puré har en distinkt, söt smak som kommer att föra över till din bakade bra. Om du inte vill ha en banan smaksatt tårta, använder purén i rika, mycket smaksatta kakor, såsom choklad, pepparkakor eller krydda kakor. De intensiva smaker av dessa kakor maskera banansmak. Försök äppelmos, som har en neutral smak, i mild-provsmakning bakade varor. Banana puré fungerar bäst i fuktiga, täta muffins, snabba bröd och kakor. Cookies gjorda med bananpuré tenderar att vara svullna och kaka-liknande, snarare än kryddig eller skarp.
Mogen och redo Omdömen

De bästa bananer för bakning är de som är extremt mogen. Skinnen skall vara mörkbrun till svart, men kasta dem som sipprar vätska eller som har en stark lukt. Använd inte fast, gula bananer, som inte kommer att tillhandahålla tillräckligt med fukt i bakverk. Skala bananerna och mosa dem med en gaffel eller mos dem i en mixer eller matberedare. Använd ett glas mätglaset för att mäta bananpuré. Freeze extra bananpuré i steg om en kopp - eller vad mått du använder oftast. Frys puré i tunga plast fryspåsar och förvara den på 0 grader i upp till tre månader. Om du vill använda fryst mos, tina den i kylskåpet över natten eller placera den i en skål och köra varmt vatten över den i diskhon.
I ugnen Omdömen

Bakade varor gjort med bananpuré kan baka snabbare, speciellt om du utelämnat alla eller de flesta av smöret. Vrid ugnstemperaturen ner med 25 grader och minska tillagningstiden med 5 till 10 minuter. Ta bakverket från ugnen när det fjädrar tillbaka lätt till din beröring. Undvik overbaking, som kommer att skärpa och torka ut bakverket.