Havre göra ett utmärkt substitut för några eller alla av mjölet i kakor, snabba bröd och muffins. Rik på fibrer och lite fett och natrium, havre är också kolesterol gratis, vilket gör dem en hjärtvänlig val för bakning. En annan fördel med att använda havre istället för mjöl är att havre är glutenfri. Vissa havre kan vara kontaminerade med gluten under bearbetning, så köp havre märkta & quot; glutenfri & quot; Om du har en glutenkänslighet. Bakade varor som tillverkats med havre är fuktig och något smulig, med en rejäl, nötig smak. Havre kan också användas för att ersätta en del av mjölet i jäst bröd. Eftersom de är glutenfri, ska du inte byta hela vetemjöl, men bröd som innehåller vissa havre är fuktiga och flavorful.
Göra övergången Omdömen

Vissa recept kan ändras mer framgångsrikt än andra, så börja långsamt när ersätta havre för mjöl. För att ersätta havre för mjöl i kakor och snabba bröd, försöka ersätta upp till en tredjedel av mjölet med havre. Experimentera med att ersätta mer mjöl med havre tills du får en behaglig balans. Om du vill använda havre i stället för mjöl i jäst bröd, börja med att byta ut något mer än en fjärdedel av mjöl med havre. Lägg lite mer jäst så brödet stiger ordentligt. Tillsätt långsamt fler havre i efterföljande omgångar.
Oat Alternativ Omdömen

När du köper havre, har du flera alternativ, bland annat stål skär havre, gammaldags eller havregryn, snabba havre och instant havre. Alla havre, oavsett typ, har liknande näringsvärden eftersom de alla omfattar hela havre. Stål skär havre skärs, snarare än rullade. De har en nötig, fullkornsris smak och ta lite längre tid att laga mat. Gammaldags havre har kokt och rullade; de är ett bra val för nästan all användning, inklusive bakning. Snabb havre skars mer tunt innan de ångas och rullade, så de laga snabbt; använda dem i bakning också. Omedelbar havre skärs mycket fint och rekommenderas inte för bakning, enligt Quaker Oats.
Bakning Framgång Omdömen

Du kan ersätta mjöl med havre i de flesta bakning recept, men havre har en distinkt, grov textur som är uppenbart i bakverk. För en finare struktur, prova mala havre havremjöl först. Placera havre i en matberedare och slipa bara tills du skapar en fint mjöl. Förvara mjölet i en täckt behållare och använda den inom en vecka eller två för de färskaste smak. Du kan också köpa havremjöl på naturliga mataffärer och traditionella livsmedelsaffär.