Ett vanligt klagomål avseende sockerglasyr är den till-söta, kalkhaltig smak av många kommersiellt framställd recept. Motverka detta med hemlagad fondant, lätt gjort med marshmallows. Hemlagad fondant är enkel att arbeta med, speciellt om du tillåter den färdiga blandningen att vila över natten för att ställa innan du kastar. Den har också en mer tilltalande vaniljsmak som är lätt att skräddarsy. Håll fondant vitt för bröllop eller andra speciella tillfällen kakor eller knåda färg för att matcha inredningen i ditt evenemang. Marshmallow sockerglasyr är något mjukare än kommersiell fondant, så kanske inte bilda dekorationer också. Ändå är det övergripande utseendet liknande.
Marzipan

Marsipan används för att forma små statyetter för dekoration och för att täcka kakor, både inom ramen för andra frost eller som den slutliga yttre skikt av degen. Den är gjord av ett mark mandel och sockerpasta, och kan användas i stället för sockerglasyr när du bildar större dekorativa bitar. Marsipan används traditionellt för att göra djuren och små frukter, men kan också formas till blommor och abstrakta former. För att täcka en kaka, frikostigt strö ditt arbete tjänst med strösocker, rulla ut marsipan och drapera den över kakan som du gör med sockerglasyr.
Rullade Butteromdömen

liknande i smak till en Tootsie Roll, rullade butter kan användas som ett alternativ till fondant att täcka kakor. Rullade smör görs med lika delar förkorta och majssirap, därefter förstärkts med ytterligare strösocker. Smakämnen och färg kan tillsättas relativt enkelt. Du måste rulla smör på plastfolie, lyft wrap och invertera att täcka kakan, sedan dra tillbaka plastfolie. Till skillnad från fondant Matt finish, rullade butter lämnar en blank yta. Blandningen är också mjukare än standard fondant, så inte hålla upp samt när du gör dekorationer. Om en styvare struktur är viktig, berika täck med gummi klistra.
Kungliga Isbildning Omdömen

På små bakverk bitar eller kakor, ersättare kristyr för fondant. Traditionellt är kungliga isbildning en blandning av strösocker, äggvita och citronsaft, även om vissa recept kräver maräng makt i stället för mat säkerhetsskäl. Royal is torkar slät, liksom sockerglasyr, men har en hårdare yta, en tunnare konsistens och hälls i stället rullas på. Det färger vackert, och är ofta att föredra när djupa eller levande färger önskas.