Hur kan jag Can Blåbär för pajfyllning? (5 steg)

Canning din egen blåbärspaj fyllning är ett bra sätt att använda extra blåbär från din trädgård. Hemlagad blåbärspaj fyllning smakar fräschare än färdigköpta sorten. När konservering färska blåbär för paj fyllning, använd halv-pint eller 1-pint burkar. Du måste använda ett förtjockningsmedel som heter Clear Jel och inte majsstärkelse. Även Clear Jel är en form av majsstärkelse, är det behandlas för att klara fruktsyror under längre tidsperioder, vilket gör den perfekt för pajfyllningar. Omdömen vad du behöver Omdömen stor kastrull
Canning burkar
Tång
Blåbär
Sugar
Clear Jel
Vatten
Citronsaft
Instruktioner

1. desinficera konservburkar och lock . Om du har en diskmaskin med en desinficeringscykel, kör burkar och lock genom den. Om du inte gör det, lägga till konservburkar och lock till en stor kastrull med kokande vatten. Låt dem koka i åtta till 10 minuter och ta bort dem med tång. Låt burkar och lock lufttorka på en ren yta.
   

2. Tvätta blåbär. Blanch blåbär i kokande vatten under en minut. Tappa dem och täcka dem med en handduk för att behålla värmen.
   

3. Heat Rensa Jel, socker och vatten i stor kastrull. Koka blandningen tills det börjar bubbla, lägg sedan till citronsaft. Vik de varma blåbär i denna blandning.
   

4. Fyll konservburkar. Lämnar ca 1/2 tum upptill, fylla burkarna med paj fyllning. Placera tätningen och locket ringen på burkarna och dra åt. Lägg burkarna till en stor kastrull med kokande vatten. Se till att burkar och lock är helt nedsänkt i vattnet och låt dem koka i cirka 30 minuter.
   

5. Ta bort burkarna efter bearbetning /kokning. Med hjälp av tång, ta bort burkarna och placera dem på en trasa handduk eller skärbräda och låt dem svalna till rumstemperatur.