Touching smör kan berätta för dig om det är tillräckligt mjuk. Kyld smör är klart sval när du trycker på den, och ditt finger kommer att lämna en liten inbuktning. Mjukt smör gör att finger för att sjunka i 1/4 tum eller så - ser du en stor depression där du har tryckt och kanterna på smör stick spricker eller böja något. Smör som är för mjuk kommer att ge för mycket när du trycker på och i stället för sprickbildning vid kanterna av pinnen, kommer smöret tycks smälta vid din beröring.
Med Butter temperatur Omdömen

För att mer slutgiltigt avgöra om smör är & quot; mjuk, & quot; du kan använda en omedelbar läsa termometer för att kontrollera temperaturen. Sätt den i mitten av pinnen försiktigt så att inte driva det så långt att den passerar genom det. Kyld smör registrerar cirka 35 grader Fahrenheit, bör mjukt smör registrera mellan 60-68 F och smör som är för mjuk att använda kommer att vara över 85 F. utarmning smör med socker värmer upp mer, så du vill ha smör till temp som är mindre än 68 F för att starta.
varför det betyder Omdömen

Smör som är för mjuka resulterar i över creaming när du blanda smör och socker, fånga och hålla bara rätt mängd luftbubblor som gör att din tårta eller kakor att stiga ordentligt. Smör som är för varmt inte kan bilda mikroskopiska kristaller av fett för att fånga luftbubblor, så kakan blir platt med en tät eller gummi konsistens.
Ta sig till Soft Omdömen

Det är frestande att mikrovågsugn smör från kylskåpet för att mjuka upp den, men det oundvikliga resultatet är att du över mjuka upp den. Om du klipper smöret i bitar och låt den vid rumstemperatur i 30 till 45 minuter, kommer smöret vara perfekt. Du kan snabba på processen i viss utsträckning genom att linda en varm handduk runt skålen för att skapa en varmare omgivning för att mjuka smöret snabbt.