Blanda din cupcake smet som efterlystes i receptet. Typiskt involverar denna process att man blandar samman de torra ingredienser, såsom mjöl, salt och en jäsnings, och därefter blanda samman de våta ingredienser, såsom olja, ägg och socker, i en separat skål. Sedan bagaren kombinerar vanligtvis våta och torra ingredienser tillsammans. Vid utarbetandet av smeten, slå ihop ett förhållande av 2 delar ägg, 6 delar cream cheese och 2 delar socker. Denna blandning kommer att hjälpa färskost behålla sin form under gräddningen.
Fyllning

Förbered muffin tenn genom att placera cupcake koppar i varje runda hål. Fyll varje muffin kopp 1/2 fullt med smeten. Sedan tar en rundad sked av gräddostblandningen och sked den ovanpå smeten, och sedan fylla bägarna med resten av smeten. Normalt skulle du använda en tesked full av gräddostblandningen för små muffins och en matsked full för stora muffins. Kontrollera att gräddostblandningen är i mitten av muffin, med smeten under och ovanpå gräddostblandningen.

Bakning

baka framställda muffins enligt till ditt recept, och beroende på tid och temperatur. Men om den ursprungliga receptet inte kräver en färskost fyllning, hålla ett vakande öga på muffins, eftersom samstämmigheten i centrum kan göra gräddningstiden något längre. Kontrollera om cupcakes görs genom att sätta in en tandpetare i centrum av flera cupcakes för att se om tandpetare kommer ut rena. Om så är fallet, sedan bort muffins från ugnen
Överväganden

Om du blandning av färskost med andra ingredienser som ändrar sin konsistens -. Såsom ett stort mängd smör, sedan fylla cupcakes efter gräddning, i stället för före. Du kan uppnå detta genom att använda en äppelborr för att ta bort i mitten av cupcake och sedan rör i gräddostblandningen och sedan frost toppen av cupcake för att täcka hålet. Du kan uppnå samma effekt genom att skära av toppen, ösa ut i mitten av cupcake, fylla den, och sedan placera toppen igen.